香椿炒蛋的做法

：香椿炒蛋，春天的味道

香椿炒蛋的做法

香椿，是春天的味道，也是大自然的馈赠，每年春季，香椿树的嫩芽长出，紫红色的叶子鲜嫩欲滴，散发出浓郁的香气，香椿炒蛋是一道简单而美味的家常菜，它将香椿的独特香气与鸡蛋的鲜美完美结合，让人回味无穷，我将为大家分享香椿炒蛋的做法，让你在家也能轻松享受到这道春天的美味。

所需材料：

- 香椿：一把

- 鸡蛋：三个

- 盐：适量

- 食用油：适量

准备工作：

1、香椿洗净，去除根部较老的部分，切成小段备用。

2、鸡蛋打入碗中，加入适量盐，搅拌均匀备用。

制作步骤：

1、锅中倒入适量食用油，烧至七成热，将香椿段放入锅中翻炒均匀。

2、炒至香椿变软，颜色变深，散发出浓郁的香气后，将香椿盛出备用。

3、锅中再倒入适量食用油，烧热后将鸡蛋液倒入锅中。

4、待鸡蛋液凝固，用锅铲将鸡蛋分成小块，翻炒均匀。

5、炒至鸡蛋熟透后，将炒好的香椿倒入锅中。

6、翻炒均匀，让香椿的香气渗透到鸡蛋中。

7、最后根据个人口味加入适量盐调味，翻炒均匀后即可出锅。

注意事项：

1、炒香椿时，要控制好火候，避免炒焦。

2、炒鸡蛋时，可以用筷子不停地搅拌，使鸡蛋炒得更加蓬松。

3、香椿含有硝酸盐和亚硝酸盐，食用前最好先用开水焯烫一下，以去除部分有害物质。

香椿炒蛋的做法简单易学，只需几个步骤就能轻松完成，这道菜不仅美味可口，而且营养丰富，香椿含有丰富的维生素 C、维生素 E、钙、磷、铁等营养成分，具有清热解毒、健胃理气等功效，鸡蛋则含有丰富的蛋白质、维生素 A、维生素 D、维生素 B2 等营养成分，具有增强免疫力、促进生长发育等功效，香椿炒蛋是一道既美味又健康的家常菜，适合全家享用。

在这个春天，不妨试着做一道香椿炒蛋，让春天的味道在你的餐桌上绽放。