尖椒肥肠的做法

美味尖椒肥肠，下饭菜的最佳选择

尖椒肥肠是一道美味可口的家常菜，主要食材为尖椒和肥肠，这道菜结合了尖椒的鲜辣和肥肠的嚼劲，口感丰富，令人食欲大增，肥肠还含有丰富的蛋白质、脂肪和胆固醇，适量食用可以补充身体所需的营养物质，下面是一份尖椒肥肠的简单做法，希望大家喜欢！

所需材料：

- 肥肠：500g

- 尖椒：半斤

- 葱姜蒜：适量

- 干辣椒：适量

- 花椒：适量

- 料酒：适量

- 生抽：适量

- 盐：适量

- 糖：适量

- 鸡精：适量

- 食用油：适量

准备工作：

1、将肥肠清洗干净，用盐、醋和面粉反复揉搓，再用清水冲洗干净，去除肥肠的异味。

2、将肥肠放入锅中，加入适量的水、料酒、葱姜蒜，煮至肥肠变色，捞出晾凉，切成小段备用。

3、尖椒去籽去蒂，洗净后切成小段备用。

4、准备好葱姜蒜、干辣椒、花椒等调料。

制作步骤：

1、热锅凉油，放入葱姜蒜、干辣椒、花椒爆香。

2、加入肥肠段煸炒至出油。

3、加入尖椒段继续煸炒，直至尖椒变软。

4、加入适量的生抽、盐、糖、鸡精调味，翻炒均匀即可。

小贴士：

1、肥肠清洗时，可以加入适量的醋和面粉，反复揉搓，再用清水冲洗干净，去除肥肠的异味。

2、煮肥肠时，可以加入适量的料酒和葱姜蒜，去除肥肠的异味。

3、炒尖椒时，可以用中火慢慢煸炒，直至尖椒变软，这样可以保持尖椒的口感和营养。

4、调味时，可以根据个人口味适量调整盐和糖的用量。

就是一份简单的尖椒肥肠做法，希望大家喜欢！这道菜不仅美味可口，而且营养丰富，是家庭聚餐和朋友聚会的不二选择。