南瓜丸子的做法

香甜可口的南瓜丸子

南瓜丸子是一道家常甜点，以南瓜和糯米粉为主要原料，口感软糯，香甜可口，深受老人和孩子的喜爱，下面，我将为大家介绍一下南瓜丸子的做法。

所需材料：

- 南瓜：300 克

- 糯米粉：200 克

- 白砂糖：30 克

- 白芝麻：适量

- 食用油：适量

准备工作：

1、将南瓜去皮去瓤，切成薄片，放入蒸锅中蒸熟，然后用勺子将其压成泥状。

2、糯米粉中慢慢加入温水，搅拌成絮状，然后揉成光滑的面团。

3、将面团盖上湿布，放置在温暖处醒发 15-20 分钟。

制作步骤：

1、将醒发好的面团揉成长条，然后切成小块，搓成小圆球。

2、将搓好的小圆球放入蒸锅中，蒸 10-15 分钟，直到丸子熟透。

3、在另一个平底锅中倒入适量的食用油，烧热后将蒸好的丸子放入锅中，小火煎至两面金黄。

4、另取一个锅，倒入适量的清水和白砂糖，小火煮至糖溶化，形成糖浆。

5、将煎好的丸子放入糖浆中，翻炒均匀，让丸子均匀裹上糖浆。

6、将裹好糖浆的丸子捞出，放入盘中，撒上适量的白芝麻即可。

小提示：

1、南瓜泥中的水分含量不同，所以加入糯米粉时要慢慢加入，根据实际情况调整糯米粉的用量，以使面团柔软不粘手。

2、揉好的面团要醒发一段时间，这样可以使面团更加柔软，易于操作。

3、搓丸子时，如果觉得面团比较粘手，可以在手上抹一些食用油，这样可以防止粘手。

4、煎丸子时，要用小火慢慢煎，以免外皮焦糊而内部未熟透。

5、煮糖浆时，要用小火慢慢煮，以免糖浆烧焦。

就是南瓜丸子的做法，大家可以根据自己的口味和喜好，在制作过程中适当调整材料的用量和制作方法，希望大家都能成功制作出香甜可口的南瓜丸子！