肉糕的家常做法

香嫩可口的肉糕家常做法

肉糕是一道具有浓郁地方特色的美食，以猪肉和鱼肉为主料，搭配上葱姜蒜等调料，经过精心制作而成，它不仅味道鲜美，而且营养丰富，深受人们的喜爱，我将为大家分享一道家常版的肉糕做法，让大家在家也能轻松享受到这道美味佳肴。

所需材料：

- 猪肉：300 克

- 鱼肉：150 克

- 葱姜蒜适量

- 鸡蛋：2 个

- 淀粉：适量

- 盐、料酒、生抽、白胡椒粉、鸡精适量

准备工作：

1、将猪肉和鱼肉分别洗净，切成小块，放入搅拌机中打成肉泥。

2、葱姜蒜洗净，切成末备用。

3、将鸡蛋打入碗中，搅散备用。

制作步骤：

1、将肉泥放入碗中，加入葱姜蒜末、盐、料酒、生抽、白胡椒粉、鸡精，搅拌均匀，腌制 10 分钟左右。

2、加入适量的淀粉，搅拌均匀，使肉泥更加粘稠。

3、将鸡蛋液倒入肉泥中，搅拌均匀。

4、将肉泥倒入蒸碗中，用勺子抹平表面。

5、将蒸碗放入蒸锅中，大火蒸 20 分钟左右，直到肉糕熟透。

6、取出蒸好的肉糕，晾凉后切成小块。

7、将切好的肉糕放入平底锅中，小火煎至两面金黄。

8、加入适量的水，盖上锅盖，焖煮 2-3 分钟，让肉糕更加入味。

9、开大火收汁，汤汁浓稠后即可出锅。

家常肉糕的做法简单易学，只要按照上述步骤操作，就能轻松做出美味的肉糕，这道肉糕口感鲜嫩，入口即化，营养丰富，非常适合老人和小孩食用，大家不妨试着做一下，相信一定会让你回味无穷！

是一篇关于肉糕的家常做法的文章，你可以根据实际情况进行修改。