鸡大腿的做法

香嫩美味的鸡大腿做法

鸡大腿的做法

鸡大腿是鸡肉中比较受欢迎的部位之一，肉质鲜嫩多汁，营养丰富，鸡大腿的做法也有很多种，下面介绍几种常见的做法。

红烧鸡大腿

红烧鸡大腿是一道传统的中式菜肴，味道鲜美，色泽红亮，深受人们的喜爱。

材料：

- 鸡大腿：4 个

- 姜片：5 片

- 葱段：5 段

- 料酒：2 汤匙

- 生抽：2 汤匙

- 老抽：1 汤匙

- 冰糖：10 克

- 盐：5 克

- 清水：适量

- 食用油：适量

步骤：

1、鸡大腿洗净，用刀在表面划几刀，方便入味。

2、锅中加入适量清水，放入鸡大腿，加入姜片、葱段、料酒，大火煮开后撇去浮沫，捞出鸡大腿沥干水分备用。

3、锅中加入适量食用油，放入冰糖，小火炒至冰糖融化成焦糖色。

4、放入鸡大腿翻炒均匀，加入生抽、老抽翻炒上色。

5、加入适量清水，没过鸡大腿，大火煮开后转小火煮 30 分钟左右，至鸡大腿熟透。

6、加入盐调味，大火收汁即可。

烤鸡大腿

烤鸡大腿是一道简单易做的菜肴，口感鲜美，营养丰富。

材料：

- 鸡大腿：4 个

- 盐：5 克

- 黑胡椒粉：5 克

- 孜然粉：5 克

- 橄榄油：2 汤匙

- 柠檬：1 个

步骤：

1、鸡大腿洗净，用刀在表面划几刀，方便入味。

2、盐、黑胡椒粉、孜然粉混合均匀，抹在鸡大腿表面，腌制 20 分钟。

3、烤箱预热至 200 度。

4、烤盘铺上锡纸，刷上一层橄榄油，放入鸡大腿。

5、将烤盘放入烤箱中层，烤 20 分钟左右，至鸡大腿熟透。

6、取出烤好的鸡大腿，挤上柠檬汁即可。

照烧鸡大腿

照烧鸡大腿是一道日式菜肴，味道鲜美，口感鲜嫩，深受人们的喜爱。

材料：

- 鸡大腿：4 个

- 生抽：2 汤匙

- 老抽：1 汤匙

- 料酒：2 汤匙

- 白糖：1 汤匙

- 盐：5 克

- 清水：适量

- 白芝麻：适量

- 食用油：适量

步骤：

1、鸡大腿洗净，用刀在表面划几刀，方便入味。

2、锅中加入适量清水，放入鸡大腿，加入姜片、葱段、料酒，大火煮开后撇去浮沫，捞出鸡大腿沥干水分备用。

3、取一个碗，加入生抽、老抽、料酒、白糖、盐，搅拌均匀制成照烧汁。

4、锅中加入适量食用油，放入鸡大腿，小火煎至两面金黄。

5、加入照烧汁，没过鸡大腿，大火煮开后转小火煮 15 分钟左右，至鸡大腿熟透。

6、开大火收汁，至汤汁浓稠，鸡大腿表面裹上一层酱汁即可。

7、撒上白芝麻即可。

鸡大腿炖土豆

鸡大腿炖土豆是一道家常菜，味道鲜美，营养丰富。

材料：

- 鸡大腿：4 个

- 土豆：2 个

- 姜片：5 片

- 葱段：5 段

- 料酒：2 汤匙

- 生抽：2 汤匙

- 老抽：1 汤匙

- 冰糖：10 克

- 盐：5 克

- 清水：适量

- 食用油：适量

步骤：

1、鸡大腿洗净，用刀在表面划几刀，方便入味。

2、土豆去皮洗净，切成小块，放入清水中浸泡 10 分钟，去除淀粉。

3、锅中加入适量清水，放入鸡大腿，加入姜片、葱段、料酒，大火煮开后撇去浮沫，捞出鸡大腿沥干水分备用。

4、锅中加入适量食用油，放入冰糖，小火炒至冰糖融化成焦糖色。

5、放入鸡大腿翻炒均匀，加入生抽、老抽翻炒上色。

6、加入适量清水，没过鸡大腿，大火煮开后转小火煮 30 分钟左右，至鸡大腿熟透。

7、加入土豆、盐，继续煮 15 分钟左右，至土豆软烂。

8、开大火收汁即可。

是几种常见的鸡大腿的做法，大家可以根据自己的口味和喜好选择适合自己的做法。