汆羊肉的做法

汆羊肉的做法

汆羊肉是一道传统的中式菜肴，以鲜嫩的羊肉片和清爽的汤底为特色，它不仅美味可口，而且营养丰富，适合各个季节食用，下面是一份简单易学的汆羊肉做法，让您在家也能轻松享受到这道美味佳肴。

所需材料：

- 羊肉片：300 克

- 姜片：5 片

- 葱段：3 段

- 料酒：1 汤匙

- 盐：适量

- 胡椒粉：适量

- 鸡精：适量

- 香菜：适量

- 香油：适量

- 清水：适量

准备工作：

1、将羊肉片放入碗中，加入料酒和姜片，搅拌均匀，腌制 10 分钟。

2、香菜洗净，切成小段备用。

制作步骤：

1、锅中加入适量清水，放入葱段，大火煮沸。

2、加入腌制好的羊肉片，用筷子迅速拨散，煮至羊肉变色，撇去浮沫。

3、加入适量盐、胡椒粉和鸡精调味，搅拌均匀。

4、煮至汤汁再次煮沸，关火。

5、将汆好的羊肉汤倒入碗中，加入香菜段和香油，即可享用。

小提示：

1、汆羊肉时，要用筷子迅速拨散羊肉片，以免粘连。

2、煮羊肉的时间不宜过长，以免羊肉变老。

3、可以根据个人口味加入适量的辣椒油或蒜蓉酱，增加风味。

汆羊肉是一道简单易做的家常菜，适合在寒冷的冬天食用，它不仅美味可口，而且营养丰富，具有温中散寒、补肾壮阳的功效，希望大家喜欢这道汆羊肉的做法，也希望大家在寒冷的冬天里能够感受到家的温暖和幸福。