炒鸡腿的做法

美味炒鸡腿，轻松几步就搞定

炒鸡腿是一道美味可口的家常菜，它以鲜嫩多汁的鸡腿肉为主要食材，搭配各种蔬菜和调料，经过简单的炒制而成，炒鸡腿不仅口感鲜美，而且营养丰富，富含蛋白质、维生素和矿物质等营养成分，有助于身体健康，下面，我将为大家介绍炒鸡腿的具体做法。

所需食材：

- 鸡腿：3 个

- 青椒：2 个

- 红椒：2 个

- 洋葱：1 个

- 生姜：1 块

- 大蒜：3 瓣

- 干辣椒：3 个

- 料酒：1 汤匙

- 生抽：2 汤匙

- 老抽：1 汤匙

- 盐：1 茶匙

- 白糖：1 茶匙

- 鸡精：1 茶匙

- 淀粉：1 汤匙

- 食用油：适量

准备工作：

1、鸡腿洗净，切成小块，加入料酒、生抽、盐、白糖、淀粉，搅拌均匀，腌制 15 分钟。

2、青椒、红椒、洋葱洗净，切块；生姜、大蒜切片；干辣椒切段备用。

制作步骤：

1、热锅凉油，放入腌制好的鸡腿块，煸炒至变色。

2、加入生姜、大蒜、干辣椒煸炒出香味。

3、加入青椒、红椒、洋葱翻炒均匀。

4、加入老抽、盐、白糖、鸡精调味，翻炒均匀。

5、最后加入适量的水淀粉勾芡，翻炒均匀即可出锅。

注意事项：

1、鸡腿肉要腌制入味，这样炒出来的鸡腿肉才更加鲜嫩可口。

2、炒鸡腿时，要用大火快速煸炒，这样可以锁住鸡肉的水分，使其口感更加鲜嫩。

3、加入水淀粉勾芡时，要慢慢加入，边加边搅拌，以免淀粉结块。

4、最后加入适量的鸡精调味，可以提鲜增味，但要注意不要加入过多，以免影响健康。

就是炒鸡腿的做法，大家可以根据自己的口味和喜好进行调整，希望大家都能做出美味可口的炒鸡腿！