鸡蛋面的做法

鲜香美味的鸡蛋面做法

鸡蛋面是一道简单而美味的家常面食，以鸡蛋和面条为主要食材，口感爽滑，营养丰富，无论是作为早餐、午餐还是晚餐，都是不错的选择，下面，我将为大家介绍一种鸡蛋面的常见做法，希望大家喜欢。

所需食材：

- 面条（根据个人食量准备）

- 鸡蛋（2 个）

- 青菜（适量）

- 葱花（适量）

- 生抽（适量）

- 盐（适量）

- 鸡精（适量）

- 食用油（适量）

准备工作：

1、将鸡蛋打入碗中，加入适量盐，搅散备用。

2、青菜洗净，切成段备用。

3、准备一些葱花备用。

制作步骤：

1、锅中加入适量清水，大火烧开后放入面条，煮至面条八成熟时捞出，过凉水后沥干备用。

2、热锅凉油，倒入鸡蛋液，待鸡蛋液凝固后用锅铲将其分成小块，盛出备用。

3、锅中再加入适量食用油，放入葱花爆香。

4、加入青菜段，翻炒至青菜变软。

5、加入适量生抽，翻炒均匀。

6、加入适量清水，大火烧开。

7、放入面条，煮至面条熟透。

8、加入炒好的鸡蛋，加入适量盐和鸡精调味，搅拌均匀即可。

9、盛出后撒上一些葱花点缀即可。

小提示：

1、煮面条时，水要宽一些，这样可以防止面条粘连。

2、过凉水后的面条可以使口感更加爽滑。

3、炒鸡蛋时，可以用锅铲将其分成小块，这样可以使鸡蛋更加入味。

4、加入青菜后，可以用锅铲将其压碎，这样可以使青菜更加软烂。

就是鸡蛋面的做法介绍，大家可以根据自己的口味和喜好进行调整，希望大家都能做出一碗美味的鸡蛋面！