金针菇的做法大全家常菜

金针菇的做法大全家常菜

金针菇是一种美味又营养的食材，它富含蛋白质、膳食纤维、维生素和矿物质，具有降低胆固醇、提高免疫力、预防癌症等功效，金针菇的做法有很多种，下面为大家介绍几种家常菜的做法。

1、凉拌金针菇

凉拌金针菇是一道清爽可口的凉菜，适合夏天食用，做法如下：

- 将金针菇去根洗净，放入开水中焯烫 2 分钟，捞出沥干水分，晾凉备用。

- 将黄瓜、胡萝卜、青椒切成丝，放入碗中，加入盐、糖、醋、生抽、香油、蒜末拌匀。

- 将金针菇和蔬菜丝放入碗中，加入酱汁拌匀即可。

2、金针菇炒鸡蛋

金针菇炒鸡蛋是一道简单易做的家常菜，适合早餐或晚餐食用，做法如下：

- 将金针菇去根洗净，切成段备用。

- 将鸡蛋打入碗中，加入盐、料酒、胡椒粉搅拌均匀。

- 热锅凉油，倒入鸡蛋液，炒至凝固盛出备用。

- 锅中再次倒油，放入葱姜蒜爆香，加入金针菇翻炒均匀。

- 加入鸡蛋继续翻炒均匀，加入盐、鸡精调味即可。

3、金针菇肥牛卷

金针菇肥牛卷是一道色香味俱佳的下饭菜，适合全家人一起享用，做法如下：

- 将肥牛片放入开水中焯烫至变色，捞出沥干水分备用。

- 将金针菇洗净，分成小束，用肥牛片卷起来，用牙签固定。

- 热锅凉油，放入葱姜蒜爆香，加入生抽、料酒、白糖、盐、鸡精、清水煮开。

- 放入金针菇肥牛卷，煮至汤汁浓稠，取出牙签即可。

4、金针菇豆腐汤

金针菇豆腐汤是一道营养丰富的汤品，适合秋冬季节食用，做法如下：

- 将豆腐切成小块，放入开水中焯烫 2 分钟，捞出沥干水分备用。

- 将金针菇去根洗净，切成段备用。

- 热锅凉油，放入葱姜蒜爆香，加入豆腐翻炒均匀。

- 加入适量清水煮开，加入金针菇继续煮 5 分钟。

- 加入盐、鸡精调味即可。

5、金针菇蒸肉末

金针菇蒸肉末是一道健康美味的蒸菜，适合减肥人士食用，做法如下：

- 将猪肉末放入碗中，加入盐、料酒、生抽、淀粉搅拌均匀，腌制 10 分钟。

- 将金针菇去根洗净，铺在盘底。

- 将腌制好的肉末放在金针菇上，撒上葱姜蒜末。

- 蒸锅加水烧开，将盘子放入蒸锅中，蒸 10 分钟即可。

就是金针菇的几种家常菜做法，大家可以根据自己的口味和喜好选择适合自己的做法，金针菇不仅美味可口，而且营养丰富，大家可以多吃一些哦！