红烧鱼草鱼的做法大全

红烧鱼是一道非常经典的中式菜肴，以其鲜美的口感和浓郁的味道而受到广泛喜爱，草鱼是一种常见的淡水鱼类，肉质鲜美，营养丰富，非常适合用来制作红烧鱼，下面是一份红烧鱼草鱼的做法大全，希望能为您提供一些帮助。

一、红烧草鱼块

1、食材：草鱼、葱、姜、蒜、料酒、生抽、老抽、盐、糖、鸡精、淀粉、食用油。

2、步骤：

- 将草鱼洗净，切成块状，用盐、料酒、淀粉腌制 15 分钟。

- 葱、姜、蒜切末备用。

- 热锅凉油，放入草鱼块煎至两面金黄，捞出备用。

- 锅中留底油，放入葱、姜、蒜末爆香。

- 加入生抽、老抽、糖、鸡精调味，放入草鱼块翻炒均匀。

- 加入适量的水，大火烧开后转小火焖煮 15 分钟左右，至汤汁浓稠即可。

二、红烧草鱼

1、食材：草鱼、葱、姜、蒜、料酒、生抽、老抽、盐、糖、鸡精、淀粉、食用油。

2、步骤：

- 将草鱼洗净，切成块状，用盐、料酒、淀粉腌制 15 分钟。

- 葱、姜、蒜切末备用。

- 热锅凉油，放入草鱼块煎至两面金黄，捞出备用。

- 锅中留底油，放入葱、姜、蒜末爆香。

- 加入生抽、老抽、糖、鸡精调味，放入草鱼块翻炒均匀。

- 加入适量的水，大火烧开后转小火焖煮 15 分钟左右，至汤汁浓稠即可。

三、红烧草鱼段

1、食材：草鱼、葱、姜、蒜、料酒、生抽、老抽、盐、糖、鸡精、淀粉、食用油。

2、步骤：

- 将草鱼洗净，切成段状，用盐、料酒、淀粉腌制 15 分钟。

- 葱、姜、蒜切末备用。

- 热锅凉油，放入草鱼段煎至两面金黄，捞出备用。

- 锅中留底油，放入葱、姜、蒜末爆香。

- 加入生抽、老抽、糖、鸡精调味，放入草鱼段翻炒均匀。

- 加入适量的水，大火烧开后转小火焖煮 15 分钟左右，至汤汁浓稠即可。

四、红烧草鱼块

1、食材：草鱼、葱、姜、蒜、料酒、生抽、老抽、盐、糖、鸡精、淀粉、食用油。

2、步骤：

- 将草鱼洗净，切成块，用盐、料酒、淀粉腌制 15 分钟。

- 葱、姜、蒜切末备用。

- 热锅凉油，放入草鱼块煎至两面金黄，捞出备用。

- 锅中留底油，放入葱、姜、蒜末爆香。

- 加入生抽、老抽、糖、鸡精调味，放入草鱼块翻炒均匀。

- 加入适量的水，大火烧开后转小火焖煮 15 分钟左右，至汤汁浓稠即可。

是四种不同的红烧鱼草鱼的做法，您可以根据自己的口味和喜好选择适合自己的做法，红烧鱼草鱼的做法虽然略有不同，但基本步骤都是相似的，都是先将鱼块煎至两面金黄，再加入各种调味料烧制而成，在烧制过程中，要注意火候和时间的掌握，以免鱼块煮烂或口感不佳。