凉拌土豆丝的简单做法

凉拌土豆丝的做法

凉拌土豆丝是一道清爽可口的凉菜，适合在夏季食用，它的做法简单，口感爽脆，营养丰富，是很多人喜欢的美食之一，下面，我将为大家介绍凉拌土豆丝的简单做法。

所需材料：

- 土豆：2 个

- 青椒：1 个

- 红椒：1 个

- 蒜：3 瓣

- 生姜：1 片

- 香菜：1 棵

- 盐：1 小勺

- 糖：1 小勺

- 生抽：2 小勺

- 香醋：2 小勺

- 辣椒油：1 小勺

- 香油：1 小勺

准备工作：

1、将土豆去皮，洗净，切成细丝，放入清水中浸泡 10 分钟，捞出沥干水分。

2、将青椒、红椒去蒂去籽，洗净，切成细丝。

3、将蒜、生姜去皮，洗净，切成末。

4、将香菜洗净，切成段。

制作步骤：

1、将土豆丝放入沸水中焯水，捞出沥干水分，放入冷开水中过凉，捞出沥干水分。

2、将青椒丝、红椒丝放入沸水中焯水，捞出沥干水分。

3、将土豆丝、青椒丝、红椒丝放入大碗中，加入盐、糖、生抽、香醋、辣椒油、香油，搅拌均匀。

4、加入蒜末、姜末，继续搅拌均匀。

5、加入香菜段，搅拌均匀即可。

小贴士：

1、土豆丝切好后，放入清水中浸泡，可以去除土豆中的部分淀粉，使土豆丝更加清爽脆口。

2、焯水时，要将土豆丝放入沸水中，迅速搅拌均匀，焯水时间不宜过长，否则土豆丝会变得软烂，影响口感。

3、凉拌土豆丝的调味料可以根据个人口味进行调整，喜欢吃辣的可以多放一些辣椒油，喜欢吃酸的可以多放一些香醋。

4、凉拌土豆丝做好后，要尽快食用，否则土豆丝会氧化变色，影响口感和美观。

就是凉拌土豆丝的简单做法，大家可以根据自己的口味和喜好进行调整，希望大家都能做出美味可口的凉拌土豆丝！