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凉拌金针菇的正宗做法

凉拌金针菇——清爽夏日的必备佳肴凉拌金针菇的正宗做法凉拌金针菇是一道清爽可口的凉菜,特别适合在炎热的夏天食用,它不仅口感鲜美,而且营养丰富,富含蛋白质、膳食纤维、维生素和矿物质等营养成分,具有很高的营养价值,下面是凉拌金针菇的正宗做法,让您在家也能轻松享受到这道美味佳肴,所需材料:- 金针菇:300 克- 黄瓜……...

凉拌金针菇——清爽夏日的必备佳肴

凉拌金针菇的正宗做法

凉拌金针菇是一道清爽可口的凉菜,特别适合在炎热的夏天食用,它不仅口感鲜美,而且营养丰富,富含蛋白质、膳食纤维、维生素和矿物质等营养成分,具有很高的营养价值,下面是凉拌金针菇的正宗做法,让您在家也能轻松享受到这道美味佳肴。

所需材料:

- 金针菇:300 克

- 黄瓜:1 根

- 红椒:1 个

- 蒜:5 瓣

- 香菜:1 根

- 生抽:2 汤匙

- 香醋:2 汤匙

- 白糖:1 茶匙

- 盐:1 茶匙

- 辣椒油:1 汤匙

- 香油:1 汤匙

- 鸡精:1 茶匙

- 食用油:适量

准备工作:

1、将金针菇的根部切除,然后用手将其撕开,分成小束,放入清水中浸泡 10 分钟,洗净后捞出沥干水分备用。

2、黄瓜洗净,切成细丝;红椒去籽去蒂,洗净后切成细丝;蒜去皮,切成蒜末;香菜洗净,切成小段备用。

制作步骤:

1、锅中加入适量清水,大火烧开后放入金针菇焯水,煮约 2 分钟后捞出,用凉开水冲凉,然后沥干水分备用。

2、将焯好水的金针菇、黄瓜丝、红椒丝、蒜末放入一个大碗中,加入生抽、香醋、白糖、盐、辣椒油、香油、鸡精,搅拌均匀,使调料充分渗透到食材中。

3、将拌好的金针菇装盘,撒上香菜段即可。

小贴士:

1、金针菇焯水的时间不宜过长,否则会影响口感。

2、调料的用量可以根据个人口味进行调整。

3、如果喜欢吃辣,可以多放一些辣椒油。

4、凉拌金针菇可以放入冰箱冷藏一段时间后再食用,口感更佳。

就是凉拌金针菇的正宗做法,希望大家喜欢,这道凉菜不仅美味可口,而且营养丰富,是夏日里的一道清凉佳肴,大家不妨试着做一下,让家人和朋友也品尝一下这道美味的凉拌金针菇。

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