西红柿鸡蛋炒面的做法

：西红柿鸡蛋炒面，简单又美味的家常料理

西红柿鸡蛋炒面的做法

西红柿鸡蛋炒面是一道经典的中式面食，它将面条、西红柿和鸡蛋巧妙地搭配在一起，口感丰富，营养美味，无论是作为早餐、午餐还是晚餐，都是非常不错的选择，下面，我将为大家详细介绍一下西红柿鸡蛋炒面的做法。

所需食材：

- 面条：200 克

- 西红柿：1 个

- 鸡蛋：2 个

- 青葱：适量

- 大蒜：适量

- 生抽：适量

- 老抽：适量

- 盐：适量

- 鸡精：适量

- 食用油：适量

准备工作：

1、将西红柿洗净，切成小块备用。

2、鸡蛋打入碗中，加入适量盐搅散备用。

3、青葱洗净，切成葱花备用。

4、大蒜去皮，切成蒜末备用。

制作步骤：

1、锅中加入适量水，烧开后放入面条，煮至八成熟后捞出，用凉水冲凉，沥干水分备用。

2、热锅凉油，倒入鸡蛋液，待鸡蛋凝固后用铲子将其打散，盛出备用。

3、锅中再加入适量食用油，放入蒜末爆香。

4、加入西红柿块翻炒均匀，炒至西红柿软烂出汁。

5、加入面条，用铲子将面条翻拌均匀，使面条充分吸收西红柿的汤汁。

6、加入炒好的鸡蛋，加入适量生抽、老抽、盐和鸡精调味，继续翻炒均匀。

7、最后加入葱花翻炒均匀即可出锅。

温馨提示：

1、煮面条时，水要宽一些，这样可以防止面条粘连。

2、炒西红柿时，可以用铲子将其压碎，这样可以使西红柿更好地出汁。

3、加入面条后，要用铲子将其翻拌均匀，使面条充分吸收西红柿的汤汁。

4、调味时，可以根据个人口味适量调整盐和鸡精的用量。

西红柿鸡蛋炒面是一道非常简单又美味的家常料理，它不仅口感丰富，而且营养丰富，西红柿富含维生素 C、维生素 E、番茄红素等营养成分，具有抗氧化、美白、祛斑等功效，鸡蛋富含蛋白质、维生素 A、维生素 D 等营养成分，具有增强免疫力、促进生长发育等功效，面条则是一种主食，富含碳水化合物、蛋白质、膳食纤维等营养成分，具有提供能量、增强饱腹感等功效，西红柿鸡蛋炒面是一道非常健康的美食，适合各个年龄段的人食用。