土豆炖豆腐的家常做法

土豆炖豆腐，鲜香美味家常菜

土豆炖豆腐是一道美味可口的家常菜，以土豆和豆腐为主要食材，搭配各种调料，炖煮而成，这道菜不仅味道鲜美，而且营养丰富，具有健脾养胃、益气和中、清热解毒等功效，下面，我将为大家介绍土豆炖豆腐的家常做法。

所需食材：

- 土豆：2 个

- 豆腐：1 块

- 五花肉：100 克

- 葱、姜、蒜适量

- 八角、桂皮、香叶适量

- 盐、生抽、老抽、料酒、鸡精适量

- 食用油适量

准备工作：

1、土豆去皮洗净，切成小块；豆腐切成小块，放入盐水中浸泡 10 分钟，去除豆腥味；五花肉洗净，切成小块。

2、葱、姜、蒜洗净，切末备用；八角、桂皮、香叶洗净备用。

制作步骤：

1、热锅凉油，放入五花肉块煸炒至变色，加入葱、姜、蒜、八角、桂皮、香叶煸炒出香味。

2、加入土豆块翻炒均匀，加入适量的料酒、生抽、老抽翻炒均匀，使土豆块上色。

3、加入适量的清水，没过土豆块，大火烧开后转小火炖煮 15 分钟，使土豆块软烂。

4、加入豆腐块继续炖煮 10 分钟，使豆腐块入味。

5、加入适量的盐和鸡精调味，翻炒均匀即可出锅。

注意事项：

1、豆腐在盐水中浸泡可以去除豆腥味，使豆腐更加鲜嫩。

2、炖煮土豆和豆腐时，要用小火慢慢炖煮，使土豆和豆腐充分吸收汤汁的味道。

3、最后加入盐和鸡精调味时，要根据个人口味适量调整。

土豆炖豆腐是一道简单易学的家常菜，适合家庭日常食用，大家可以根据自己的口味和喜好进行调整，加入自己喜欢的食材，如胡萝卜、青椒等，使这道菜更加丰富多彩，希望大家都能学会这道美味的土豆炖豆腐，为家人和朋友带来健康和快乐！