蛋挞皮怎么做简单做法

快速自制蛋挞皮，轻松享受美味蛋挞！

蛋挞皮怎么做简单做法

蛋挞是一种美味的甜点，尤其受到孩子们的喜爱，市面上的蛋挞皮往往含有大量的油脂和添加剂，对健康不太友好，我们能否自己在家制作蛋挞皮呢？答案是肯定的！我将与大家分享一种简单易行的蛋挞皮制作方法，让您在家也能轻松享受到美味的蛋挞。

所需材料：

- 30 克黄油

- 15 克细砂糖

- 1/4 小勺盐

- 55 克鸡蛋液

- 100 克低筋面粉

- 25 克水

准备工作：

- 将黄油软化至室温。

- 鸡蛋液打散备用。

步骤：

1、将低筋面粉过筛到一个碗中，然后加入细砂糖和盐，用刮刀搅拌均匀。

2、将软化的黄油加入面粉中，用手搓成细小的颗粒状。

3、慢慢加入打散的鸡蛋液，同时用手搅拌，直至形成面团。

4、如果面团比较干，可以适量加入水，使面团柔软但不粘手。

5、将面团用保鲜膜包好，放入冰箱冷藏松弛 30 分钟。

6、松弛好的面团取出，放在案板上，用擀面杖擀成约 3 毫米厚的薄片。

7、将擀好的面片放入蛋挞模具中，用手轻轻按压，使面片贴合模具底部和侧面。

8、用叉子在面片底部叉一些小孔，防止烤制时底部鼓起。

9、将蛋挞皮放入冰箱冷藏松弛 15 分钟。

10、在松弛好的蛋挞皮中倒入适量的蛋挞液（约八分满）。

11、烤箱预热至 200 度，将蛋挞放入烤箱中层，烤约 20-25 分钟，直至蛋挞皮表面金黄酥脆，蛋挞液凝固即可。

这样，美味的自制蛋挞皮就完成了！您可以根据自己的口味喜好，在蛋挞液中加入各种水果、巧克力、奶油等配料，制作出各种不同口味的蛋挞，与市售的蛋挞皮相比，自制的蛋挞皮更加健康、无添加，而且口感酥脆、层次分明，无论是作为早餐的点心，还是下午茶的小零食，都是绝佳的选择。

希望大家都能尝试一下这款简单易做的蛋挞皮，享受自制美食的乐趣！