可乐鸡翅根的做法步骤

可乐鸡翅根的做法

可乐鸡翅根，是一道美味可口的家常菜，以鸡翅根和可乐为主要食材，配合老抽、料酒、姜等调料制作而成，这道菜以其独特的甜味和口感而受到广大食客的喜爱，下面，我将为大家介绍可乐鸡翅根的详细做法。

所需材料：

- 鸡翅根：8 个

- 可乐：1 瓶

- 老抽：1 勺

- 料酒：2 勺

- 姜：5 片

- 蒜：3 瓣

- 盐：1 小勺

- 白芝麻：少许

- 葱花：少许

前期准备：

1、鸡翅根解冻后，在表面划几道口，方便入味。

2、准备好姜片、蒜末。

制作步骤：

1、锅中加入适量水，放入鸡翅根，加入 1 勺料酒和 2 片姜片，水开后煮 3 分钟左右，撇去浮沫，将鸡翅根捞出沥干水分备用。

2、炒锅中加入少许油，烧热后放入姜片和蒜末爆香。

3、放入鸡翅根，煎至两面金黄。

4、加入 1 勺老抽，翻炒均匀，使鸡翅根上色。

5、倒入可乐，可乐的量要没过鸡翅根。

6、加入 1 小勺盐，盖上锅盖，中火煮至汤汁浓稠，大约 10-15 分钟左右。

7、打开锅盖，大火收汁，汤汁变得浓稠时关火。

8、出锅后，撒上少许白芝麻和葱花作为装饰。

注意事项：

1、鸡翅根焯水时，要冷水下锅，这样可以更好地去除血水和杂质。

2、可乐中含有糖分，炖煮的过程中要注意火候，避免汤汁过于浓稠或焦糊。

3、最后收汁时，要密切关注火候，以免汤汁过于浓稠或烧焦。

就是可乐鸡翅根的详细做法，大家可以根据自己的口味和喜好进行调整，希望大家都能成功制作出美味可口的可乐鸡翅根！