西红柿蒜蓉辣酱的做法

：自制西红柿蒜蓉辣酱，鲜香美味超下饭

西红柿蒜蓉辣酱的做法

西红柿蒜蓉辣酱是一种口感鲜美、营养丰富的调味料，它不仅可以为菜肴增添独特的风味，还具有丰富的营养价值，西红柿富含维生素 C、维生素 E、番茄红素等多种营养物质，具有抗氧化、养颜美容、预防癌症等功效，而大蒜则具有抗菌、抗病毒、降血脂等功效，西红柿蒜蓉辣酱不仅美味可口，而且对人体健康有很多好处，下面，我将为大家介绍一下西红柿蒜蓉辣酱的做法。

所需材料：

- 西红柿：500 克

- 大蒜：100 克

- 红辣椒：50 克

- 洋葱：50 克

- 姜：20 克

- 盐：10 克

- 糖：10 克

- 生抽：10 克

- 食用油：适量

准备工作：

1、将西红柿洗净，放入开水中焯烫一下，去皮切成小块。

2、大蒜、红辣椒、洋葱、姜分别洗净，切成末备用。

制作步骤：

1、热锅凉油，放入蒜末、姜末煸炒出香味。

2、加入洋葱末继续煸炒至洋葱变软。

3、加入西红柿块翻炒均匀，煮至西红柿软烂。

4、加入红辣椒末、盐、糖、生抽翻炒均匀，煮至辣椒酱浓稠。

5、最后加入适量的食用油，翻炒均匀即可。

注意事项：

1、在煮西红柿时，可以用铲子将西红柿压碎，这样可以使西红柿更快地煮烂。

2、炒辣椒酱时，要用小火慢慢煸炒，以免蒜末、姜末烧焦。

3、加入适量的食用油可以使辣椒酱更加香浓。

4、做好的西红柿蒜蓉辣酱可以放在密封的容器中，放入冰箱冷藏保存，可以保存一周左右。

西红柿蒜蓉辣酱的做法非常简单，大家可以根据自己的口味调整调料的用量，做好的西红柿蒜蓉辣酱可以用来拌面、拌饭、蘸馒头等，也可以作为烤肉、烤鱼等菜肴的蘸料，非常美味，大家不妨试试看吧！