高压锅猪脚的做法大全

高压锅猪脚的多种做法

猪脚是一种营养丰富的食材，富含胶原蛋白和蛋白质，对皮肤和关节有很好的保健作用，高压锅可以让猪脚更快地变得软烂，同时也可以让猪脚更加入味，以下是高压锅猪脚的多种做法，供大家参考。

一、红烧猪脚

红烧猪脚是一道传统的中式菜肴，口感鲜美，色泽红亮。

准备材料：猪脚、姜片、葱段、料酒、生抽、老抽、冰糖、盐、鸡精、清水。

制作步骤：

1、将猪脚洗净，切成小块，放入开水中焯水去腥，捞出沥干水分备用。

2、热锅凉油，放入姜片和葱段煸炒出香味，加入猪脚块煸炒至表面微黄。

3、加入料酒、生抽、老抽、冰糖、盐、鸡精和适量的清水，大火烧开后转小火焖煮 40 分钟左右，直到猪脚软烂入味。

4、最后开大火收汁，汤汁浓稠即可。

二、黄豆猪脚汤

黄豆猪脚汤是一道具有美容养颜功效的汤品，口感鲜美，营养丰富。

准备材料：猪脚、黄豆、姜片、葱段、料酒、盐、鸡精、清水。

制作步骤：

1、将黄豆洗净，提前浸泡 2 小时备用。

2、猪脚洗净，切成小块，放入开水中焯水去腥，捞出沥干水分备用。

3、热锅凉油，放入姜片和葱段煸炒出香味，加入猪脚块煸炒至表面微黄。

4、加入料酒、黄豆和适量的清水，大火烧开后转小火焖煮 1 小时左右，直到猪脚和黄豆软烂入味。

5、最后加入盐和鸡精调味即可。

三、香辣猪脚

香辣猪脚是一道具有川味特色的菜肴，口感麻辣鲜香，非常开胃。

准备材料：猪脚、干辣椒、花椒、姜片、葱段、料酒、盐、鸡精、清水。

制作步骤：

1、将猪脚洗净，切成小块，放入开水中焯水去腥，捞出沥干水分备用。

2、热锅凉油，放入姜片和葱段煸炒出香味，加入干辣椒和花椒煸炒出香味。

3、加入猪脚块煸炒至表面微黄，加入料酒、盐和鸡精调味。

4、加入适量的清水，大火烧开后转小火焖煮 1 小时左右，直到猪脚软烂入味。

5、最后开大火收汁，汤汁浓稠即可。

四、猪脚姜

猪脚姜是一道具有广东特色的菜肴，口感酸甜可口，非常适合女性食用。

准备材料：猪脚、姜片、甜醋、红糖、盐、清水。

制作步骤：

1、将猪脚洗净，切成小块，放入开水中焯水去腥，捞出沥干水分备用。

2、热锅凉油，放入姜片煸炒出香味，加入猪脚块煸炒至表面微黄。

3、加入甜醋、红糖和适量的清水，大火烧开后转小火焖煮 1 小时左右，直到猪脚软烂入味。

4、最后加入盐调味即可。

是高压锅猪脚的多种做法，大家可以根据自己的口味和喜好选择适合自己的做法。