炸白萝卜素丸子的做法

香酥美味——炸白萝卜素丸子

炸白萝卜素丸子是一道家常美食，以白萝卜为主要原料，搭配面粉、葱姜蒜等调料，炸至金黄酥脆，口感外酥里嫩，香气扑鼻，这道菜品不仅美味可口，而且营养丰富，富含维生素和膳食纤维，有助于消化和健康，下面，我将为大家介绍炸白萝卜素丸子的详细做法。

材料：

- 白萝卜：1 根

- 胡萝卜：半根

- 香菜：2 根

- 鸡蛋：1 个

- 面粉：50g

- 葱姜蒜：适量

- 盐：10g

- 白胡椒粉：5g

- 五香粉：3g

- 香油：5g

- 食用油：适量

前期准备：

1、将白萝卜和胡萝卜洗净，去皮，用擦丝器擦成细丝。

2、将香菜洗净，切碎备用。

3、葱姜蒜洗净，切末备用。

4、将鸡蛋打入碗中，搅散备用。

制作步骤：

1、将白萝卜丝和胡萝卜丝放入碗中，加入盐，搅拌均匀，腌制 10 分钟，杀出萝卜中的水分。

2、将腌制好的萝卜丝用纱布包起来，挤出多余的水分，放入另一个碗中。

3、加入香菜碎、葱姜蒜末、面粉、白胡椒粉、五香粉、香油，搅拌均匀，使馅料充分融合。

4、加入鸡蛋液，继续搅拌均匀，使馅料更加粘稠。

5、将馅料用手团成大小均匀的丸子，放入盘中备用。

6、热锅凉油，将油烧至六成热，放入丸子，小火炸至丸子浮起，表面金黄酥脆，捞出沥油。

7、将炸好的丸子放在厨房纸巾上吸去多余的油份，即可装盘食用。

小贴士：

1、萝卜丝腌制好后，一定要用纱布包起来挤出多余的水分，否则会影响丸子的口感。

2、搅拌馅料时，要按照一个方向搅拌，使馅料更加粘稠。

3、炸丸子时，要用小火慢慢炸，以免丸子外面炸焦了，里面还没熟。

4、炸好的丸子放在厨房纸巾上吸去多余的油份，可以使丸子更加酥脆。

炸白萝卜素丸子是一道简单易学的家常美食，不仅美味可口，而且营养丰富，大家可以按照上述步骤在家制作，与家人一起分享这道美食。