电压力锅炖猪蹄的做法

电压力锅炖猪蹄——简单又美味的家常菜

猪蹄是一种富含胶原蛋白的食材，对皮肤有很好的滋补作用，电压力锅炖猪蹄是一道简单又美味的家常菜，不仅可以让猪蹄变得软烂入味，而且还能最大程度地保留其营养成分，下面就来介绍一下如何用电压力锅来炖猪蹄。

所需材料

- 猪蹄 2 个

- 姜片 5 片

- 葱段 2 根

- 料酒 2 汤匙

- 生抽 2 汤匙

- 老抽 1 汤匙

- 冰糖 1 小块

- 盐适量

- 清水适量

准备工作

1、猪蹄洗净，剁成小块，放入锅中加入冷水和料酒，烧开后煮 2 分钟，捞出沥干水分备用。

2、准备好姜片、葱段、冰糖等调料。

电压力锅炖猪蹄的做法

1、将猪蹄块放入电压力锅内胆中，加入姜片、葱段、料酒、生抽、老抽和冰糖。

2、加入适量的清水，水面高度应该略高于猪蹄块。

3、将电压力锅的锅盖盖好，选择“豆类/蹄筋”程序，口感选择“软糯”，按“开始”键。

4、等待电压力锅自动完成烹饪程序，待其自然解压后打开锅盖，加入适量的盐调味即可。

注意事项

1、猪蹄在焯水时加入料酒可以去腥，煮出血沫后要捞出用清水冲洗干净，以去除表面的杂质。

2、加入的清水要适量，一般以水面略高于猪蹄块为宜。

3、电压力锅的压力和口感选择可以根据个人喜好进行调整，喜欢口感软糯的可以选择“软糯”口感，喜欢口感有嚼劲的可以选择“标准”口感。

4、加入盐调味时要适量，因为生抽和老抽已经含有一定的盐分。

电压力锅炖猪蹄是一道非常简单又美味的家常菜，猪蹄软烂入味，入口即化，富含胶原蛋白，对皮肤有很好的滋补作用，用电压力锅来炖猪蹄，不仅可以节省时间，而且还能让猪蹄更加入味，大家不妨试着做一下这道电压力锅炖猪蹄，让家人和朋友品尝到你的厨艺。