西红柿炒刀削面的做法

西红柿炒刀削面，家常好滋味

西红柿炒刀削面的做法

西红柿炒刀削面是一道家常美食，它将西红柿的酸甜与面条的嚼劲完美结合，口感丰富，营养美味，下面，我将为大家介绍一下西红柿炒刀削面的具体做法。

准备食材：

- 刀削面：200 克

- 西红柿：2 个

- 鸡蛋：1 个

- 青菜：2 颗

- 葱花：适量

- 蒜末：适量

- 食用油：适量

- 盐：适量

- 生抽：适量

- 鸡精：适量

前期准备：

1、西红柿洗净，切成小块备用。

2、鸡蛋打入碗中，加入适量盐搅散备用。

3、青菜洗净，切成段备用。

4、准备一些葱花和蒜末。

制作步骤：

1、锅中加入适量水，烧开后放入刀削面，煮至八成熟后捞出，用冷水冲凉，沥干水分备用，这样可以使面条更加筋道。

2、热锅凉油，倒入鸡蛋液，炒至凝固后盛出备用。

3、锅中再加入适量食用油，放入葱花和蒜末爆香。

4、加入西红柿块翻炒，炒至西红柿软烂出汁。

5、加入适量盐、生抽调味，翻炒均匀。

6、加入煮好的刀削面和炒好的鸡蛋，继续翻炒均匀。

7、最后加入青菜段，翻炒至青菜变软即可。

8、加入适量鸡精调味，翻炒均匀后即可出锅。

温馨提示：

1、煮面条时，要根据面条的粗细和个人口感来调整煮的时间，一般煮至八成熟即可，过软的面条口感不佳。

2、炒西红柿时，可以用铲子将西红柿压碎，这样可以使西红柿更好地出汁。

3、加入青菜后，要快速翻炒均匀，以免青菜炒得过软。

就是西红柿炒刀削面的做法，大家可以根据自己的口味和喜好进行调整，这道西红柿炒刀削面简单易做，营养丰富，非常适合作为家常主食，大家不妨试着做一下，相信一定会让家人和朋友赞不绝口！