排骨莲藕绿豆汤的做法

：美味秘籍——排骨莲藕绿豆汤

排骨莲藕绿豆汤是一道家常汤品，具有清热解毒、滋润肌肤、增强免疫力等功效，下面，我将为大家介绍一下这道汤的做法。

所需材料：

- 排骨：500 克

- 莲藕：2 节

- 绿豆：50 克

- 姜片：3 片

- 料酒：适量

- 盐：适量

- 葱花：适量

准备工作：

1、排骨洗净，切成小块，放入开水中焯水去腥，捞出备用。

2、莲藕去皮，洗净，切成小块。

3、绿豆洗净，浸泡半小时。

4、姜片切成丝。

制作步骤：

1、将焯水后的排骨放入砂锅中，加入适量清水，大火煮开后转小火煮 1 小时，使排骨煮出鲜味。

2、加入莲藕块、绿豆和姜丝，继续煮 30 分钟，直到绿豆开花，莲藕变软糯。

3、加入适量盐调味，搅拌均匀。

4、最后撒上葱花即可。

注意事项：

1、绿豆浸泡时间不宜过长，否则会影响口感。

2、煮汤时要用小火慢慢煮，这样可以使汤更加浓郁。

3、加盐调味时要适量，以免影响汤的口感。

这道排骨莲藕绿豆汤不仅美味可口，而且营养丰富，绿豆具有清热解毒、消暑利水的功效，莲藕具有清热凉血、健脾开胃的功效，排骨则含有丰富的蛋白质和钙质，经常食用这道汤，可以清热解毒、滋润肌肤、增强免疫力，是一道非常适合夏季食用的汤品。