清蒸草鱼的做法和步骤

清蒸草鱼，鲜美无比

清蒸草鱼是一道非常经典的中式菜肴，以其清淡鲜美、营养丰富而受到广泛喜爱，草鱼肉质鲜嫩，富含蛋白质、维生素和矿物质，对人体有很好的滋补作用，清蒸草鱼的做法简单易学，只需要几个步骤就可以轻松制作出美味的菜肴。

材料：

- 草鱼：1 条

- 姜：3 片

- 蒜：3 瓣

- 料酒：1 汤匙

- 生抽：2 汤匙

- 盐：1 茶匙

- 葱花：适量

- 食用油：适量

步骤：

1、准备材料：将草鱼去鳞、去内脏，洗净后在鱼身两面各划几刀，方便入味，姜、蒜切末备用。

2、腌制草鱼：将草鱼放入盘中，加入料酒、生抽、盐，均匀涂抹在鱼身内外，腌制 10 分钟左右。

3、蒸制草鱼：将腌制好的草鱼放入蒸锅中，蒸 8-10 分钟左右，直到鱼肉熟透。

4、制作酱汁：将姜蒜末放入碗中，加入少许盐和食用油，搅拌均匀备用。

5、出锅装盘：将蒸好的草鱼取出，倒掉盘中的汁水，撒上葱花，将调好的酱汁均匀淋在鱼身上即可。

清蒸草鱼的做法简单易学，但要注意以下几点：

1、草鱼的大小要适中，一般以 1-2 斤左右为宜。

2、腌制草鱼的时间不宜过长，否则会影响鱼肉的口感。

3、蒸制草鱼的时间要根据鱼的大小和火力大小适当调整，以确保鱼肉熟透。

4、酱汁可以根据个人口味调整，喜欢吃辣的可以加入适量的辣椒油或辣椒粉。

清蒸草鱼是一道非常健康的菜肴，适合各个年龄段的人食用，它不仅味道鲜美，而且营养丰富，含有丰富的蛋白质、维生素和矿物质，对人体有很好的滋补作用，清蒸草鱼的做法简单易学，不需要太多的厨艺技巧，即使是初学者也能轻松制作出美味的菜肴。

清蒸草鱼是一道非常经典的中式菜肴，以其清淡鲜美、营养丰富而受到广泛喜爱，如果你也喜欢吃鱼，不妨试试清蒸草鱼，相信你一定会爱上它的味道。