草莓酒的家庭酿制方法

《草莓酒的家庭酿制方法》

草莓是一种营养丰富的水果，富含维生素 C、维生素 B、膳食纤维以及多种矿物质，草莓酒是由草莓酿造而成的一种酒，具有独特的风味和营养价值，草莓酒不仅可以直接饮用，还可以用于调制鸡尾酒和其他饮品，本文将介绍草莓酒的家庭酿制方法。

所需材料：

- 新鲜草莓：1 公斤

- 冰糖：200 克

- 白酒：1.8 升

- 干净的玻璃瓶：1 个

前期准备：

1、草莓：选择新鲜、完整、无破损的草莓，最好是当季的草莓。

2、冰糖：选择细砂糖或冰糖，不要使用红糖或黑糖。

3、白酒：选择高度白酒，如 50 度以上的白酒。

4、玻璃瓶：选择干净、无异味的玻璃瓶，最好事先用热水消毒并晾干。

操作步骤：

1、草莓处理：将草莓去蒂，用清水冲洗干净，然后晾干或用厨房纸巾擦干。

2、草莓和冰糖的处理：将草莓放入干净的玻璃瓶中，一层草莓一层冰糖交替铺放，最后在最上面放上一层冰糖。

3、加入白酒：将白酒缓慢倒入玻璃瓶中，直至白酒没过草莓和冰糖。

4、密封保存：用保鲜膜或干净的塑料袋封口，然后盖上瓶盖，放置在阴凉、通风的地方进行发酵。

5、发酵时间：发酵时间一般为 2-3 周，期间每天轻轻摇晃一次瓶子，以促进草莓的发酵。

6、过滤：发酵完成后，用纱布或滤网过滤掉草莓渣和沉淀物，得到清澈的草莓酒。

7、装瓶保存：将草莓酒装入干净的玻璃瓶中，密封保存，可以在瓶身贴上标签，注明酿造日期和名称。

8、陈酿时间：草莓酒可以在室温下陈酿 1-2 个月，让其口感更加醇厚。

9、饮用方法：草莓酒可以直接饮用，也可以加入冰块、苏打水或果汁等调配饮用。

注意事项：

1、草莓和冰糖的比例可以根据个人口味调整，草莓和冰糖的比例为 1:0.5 左右。

2、白酒的选择很重要，最好选择高度白酒，以提高草莓酒的酒精度。

3、发酵过程中要保持环境的卫生，避免杂菌污染。

4、发酵完成后要及时过滤，避免草莓渣和沉淀物影响口感。

5、草莓酒可以在室温下陈酿 1-2 个月，让其口感更加醇厚。

是草莓酒的家庭酿制方法，希望大家能够成功酿造出美味的草莓酒。