芹菜鸡蛋饺子馅的做法

鲜香美味的芹菜鸡蛋饺子馅

芹菜鸡蛋饺子馅，口感鲜美，营养丰富，芹菜富含维生素 C、维生素 B1、维生素 B2、钙、铁等营养成分，具有降血压、降血脂、清热解毒等功效，鸡蛋含有丰富的蛋白质、维生素 A、维生素 D、维生素 E、维生素 B2、维生素 B12、钙、磷、铁等营养成分，具有滋阴润燥、养血安胎、补脑益智等功效，两者搭配在一起，不仅味道鲜美，而且营养丰富，是一道非常健康的饺子馅。

下面，我将为大家介绍芹菜鸡蛋饺子馅的做法。

所需材料：

- 芹菜：300 克

- 鸡蛋：3 个

- 葱花：10 克

- 姜末：5 克

- 盐：5 克

- 鸡精：3 克

- 生抽：5 克

- 料酒：5 克

- 香油：5 克

- 食用油：15 克

准备工作：

1、将芹菜洗净，切成细末，放入碗中，加入盐，搅拌均匀，腌制 10 分钟，挤出芹菜末中的水分，备用。

2、将鸡蛋打入碗中，加入盐、鸡精、生抽、料酒，搅拌均匀，备用。

3、将葱姜切末，备用。

制作步骤：

1、锅中倒入食用油，油热后，倒入鸡蛋液，用筷子快速搅拌，炒成碎末，盛出备用。

2、将炒好的鸡蛋放入芹菜末中，加入葱姜末、盐、鸡精、生抽、料酒、香油，搅拌均匀，饺子馅就做好了。

注意事项：

1、芹菜馅饺子馅中的盐要适量，因为芹菜已经用盐腌制过了，如果盐放多了，饺子馅会很咸。

2、鸡蛋馅饺子馅中的鸡蛋要炒得碎一些，这样口感更好。

3、芹菜馅饺子馅中的芹菜要挤出水分，这样饺子馅口感更好。

4、包饺子时，要把饺子馅放在饺子皮中间，不要放太多，否则饺子不容易煮熟。

5、煮饺子时，要等水开后再放入饺子，用中火煮，煮至饺子浮起，再加入适量的冷水，煮至饺子熟透即可。

芹菜鸡蛋饺子馅的做法非常简单，大家可以试着做一下，这道饺子馅不仅味道鲜美，而且营养丰富，是一道非常适合全家人一起享用的美食。