土豆红烧肉的懒人做法

土豆红烧肉，懒人也能变大厨

土豆红烧肉是一道经典的家常菜，以五花肉和土豆为主要食材，口感鲜美，香气扑鼻，对于很多人来说，红烧肉的制作过程比较繁琐，需要掌握一定的技巧和火候，我将为大家介绍一种土豆红烧肉的懒人做法，让你轻松享受美味。

所需材料：

- 五花肉：500 克

- 土豆：2 个

- 姜片：5 片

- 葱段：3 段

- 八角：1 个

- 桂皮：1 块

- 香叶：2 片

- 冰糖：10 克

- 生抽：2 汤匙

- 老抽：1 汤匙

- 料酒：2 汤匙

- 盐：适量

- 鸡精：适量

- 清水：适量

准备工作：

1、将五花肉洗净，切成大小均匀的块。

2、土豆去皮，切成与五花肉大小相近的块。

3、准备好姜片、葱段、八角、桂皮、香叶、冰糖等调料。

懒人做法步骤：

1、锅中加入适量清水，放入五花肉块，加入姜片、葱段、料酒，大火烧开后撇去浮沫，捞出五花肉块用温水冲洗干净备用。

2、锅中加入适量油，放入冰糖，小火炒至冰糖溶化呈焦糖色。

3、加入五花肉块煸炒上色，加入姜片、葱段、八角、桂皮、香叶等调料翻炒出香味。

4、加入生抽、老抽翻炒均匀，加入适量清水，大火烧开后转小火炖煮 40 分钟左右，直到五花肉块软烂。

5、加入土豆块继续炖煮 20 分钟左右，直到土豆块熟透，汤汁浓稠。

6、加入适量盐和鸡精调味，翻炒均匀即可出锅。

小提示：

1、炒糖色时要用小火，避免糖烧焦影响口感。

2、炖煮五花肉块和土豆块时要用小火，慢慢炖煮，这样可以使肉质更加软烂，口感更好。

3、最后加入盐和鸡精调味时要适量，以免过咸。

这样一道简单易做的土豆红烧肉就做好了，虽然省去了繁琐的步骤，但是口感和味道却一点也不差，五花肉经过炖煮后变得软糯入味，土豆吸收了肉汁的香味，口感更加鲜美，这道菜不仅适合家庭日常食用，也是宴客时的一道美味佳肴，快来试试吧！