糯米粉和鸡蛋怎么做饼

糯米鸡蛋饼——美味又营养的早餐选择

糯米粉和鸡蛋是两种常见的食材，它们可以搭配在一起制作出美味可口的饼，这种饼不仅口感软糯，香甜可口，而且营养丰富，适合作为早餐或下午茶点食用，下面是制作糯米鸡蛋饼的详细步骤：

所需材料：

- 糯米粉：200 克

- 鸡蛋：2 个

- 白糖：30 克

- 水：适量

- 油：适量

前期准备：

- 将糯米粉倒入碗中，慢慢加入温水，同时搅拌，直至形成不粘手的面团，如果面团太干，可以再加一点水；如果太湿，可以再加一点糯米粉。

- 将鸡蛋打入另一个碗中，用筷子搅拌均匀，备用。

制作步骤：

1、将揉好的糯米面团分成若干个小面团，每个约 30 克左右，将小面团搓圆，用手压扁，中间稍微厚一些，边缘薄一些，形成一个圆形的饼皮。

2、在每个饼皮上均匀地撒上一层白糖。

3、取一个小面团，用手压扁，放入锅中，用小火煎至两面金黄。

4、倒入适量的油，将鸡蛋液均匀地淋在锅中，用小火煎至底部凝固。

5、用铲子将鸡蛋饼翻面，继续煎至另一面金黄。

6、将煎好的鸡蛋饼取出，放在厨房纸巾上吸去多余的油份。

温馨提示：

1、在揉面团时，要慢慢加入温水，以免面团太湿或太干。

2、煎糯米鸡蛋饼时，要用小火慢慢煎，以免外皮焦糊而内部未熟透。

3、可以根据个人口味在糯米鸡蛋饼上撒上一些黑芝麻或葱花，增加口感和香气。

糯米鸡蛋饼是一道简单易做的美食，它不仅美味可口，而且营养丰富，糯米粉含有丰富的碳水化合物、蛋白质、膳食纤维、维生素 B 族等营养成分，具有补中益气、健脾养胃的功效，鸡蛋含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素和矿物质，具有补充营养、增强体质的作用，糯米鸡蛋饼是一道适合全家人食用的美食。

除了作为早餐或下午茶点外，糯米鸡蛋饼还可以作为零食或夜宵食用，在制作糯米鸡蛋饼时，可以根据自己的口味和喜好进行创新，例如加入豆沙、肉松、火腿等馅料，或者将糯米鸡蛋饼切成小块，用竹签串起来，做成糯米鸡蛋串。

糯米鸡蛋饼是一道美味又营养的早餐选择，它不仅简单易做，而且口感软糯，香甜可口，如果你喜欢吃甜食，不妨尝试一下这道糯米鸡蛋饼，相信你一定会爱上它的味道。