葱花饼怎么做又松又软

葱花饼这样做，又松又软层次多，凉了也不硬

葱花饼是一种非常受欢迎的中式小吃，它的口感酥脆，香气扑鼻，非常美味，很多人喜欢吃葱花饼，但是却不知道怎么做才能让葱花饼又松又软，层次分明，我就来分享一下葱花饼的做法，只要按照我的步骤来做，保证你也能做出又松又软，层次分明的葱花饼。

所需食材：

- 面粉：300 克

- 开水：150 克

- 凉水：80 克

- 葱花：适量

- 盐：5 克

- 油：15 克

准备工作：

1、面粉放入盆中，先加入开水搅拌均匀，再加入凉水搅拌成絮状。

2、揉成光滑的面团，盖上保鲜膜醒面 30 分钟。

3、准备葱花，加入盐和油搅拌均匀备用。

制作步骤：

1、将醒好的面团揉成长条，分成大小均匀的小面团。

2、将小面团擀成薄片，刷上一层油，撒上葱花。

3、将面片对折，从一端卷起来，卷成长条。

4、将长条盘起来，擀成薄片。

5、电饼铛预热，刷一层油，放入葱花饼。

6、烙至两面金黄，出锅即可。

注意事项：

1、烙葱花饼的时候要用小火，火太大容易糊。

2、烙好的葱花饼要趁热吃，口感才会酥脆。

3、面团要醒发到位，这样才能做出又松又软的葱花饼。

4、烙葱花饼的时候要多刷油，这样才能保证葱花饼酥脆。

葱花饼是一种非常美味的小吃，它的做法简单，但是要想做出又松又软，层次分明的葱花饼，还是需要一些技巧的，以上就是我分享的葱花饼的做法，只要按照我的步骤来做，保证你也能做出又松又软，层次分明的葱花饼。