冷冻帝王蟹的做法大全

一蟹多吃——冷冻帝王蟹的做法大全

帝王蟹又名石蟹或岩蟹，即石蟹科的甲壳类，不是真正的螃蟹，它们主要分布在寒冷的海域，因其体型巨大而得名，素有“蟹中之王”的美誉，与皇帝蟹（巨大拟滨蟹）不是一种蟹，请勿混淆，由于它们的生长环境，帝王蟹的肉质较为紧实，味道也更加鲜美，我将为大家介绍几种常见的冷冻帝王蟹的做法，让你在家也能轻松享用美味的帝王蟹大餐。

清蒸帝王蟹

1、食材准备：

- 帝王蟹：1 只

- 姜：10g

- 蒜：10g

- 生抽：20g

- 香醋：15g

- 香油：5g

- 葱花：5g

2、制作步骤：

- 将帝王蟹腿上的小刺剪掉，然后把蟹腿一一掰下，蟹壳洗净备用。

- 把蟹腿上的蟹壳剪开，然后顺着蟹腿的纹理把蟹肉拆下来，摆放在盘中。

- 将蟹壳放入蒸锅中，蒸 5 分钟，取出后倒掉蒸出来的水分。

- 姜、蒜切末，加入生抽、香醋、香油调成酱汁。

- 将酱汁淋在蟹肉上，撒上葱花即可。

芝士焗帝王蟹

1、食材准备：

- 帝王蟹：1 只

- 马苏里拉芝士：100g

- 黄油：10g

- 蒜末：10g

- 洋葱末：10g

- 盐：2g

- 黑胡椒粉：2g

2、制作步骤：

- 将帝王蟹腿上的小刺剪掉，然后把蟹腿一一掰下，蟹壳洗净备用。

- 把蟹腿上的蟹壳剪开，然后顺着蟹腿的纹理把蟹肉拆下来，摆放在盘中。

- 将黄油放入锅中，小火融化后加入蒜末和洋葱末炒香。

- 加入盐和黑胡椒粉调味，炒匀后关火。

- 将炒好的蒜蓉酱均匀地抹在蟹肉上，再撒上一层马苏里拉芝士。

- 将蟹壳盖在蟹肉上，放入预热好的烤箱中，以 180℃烤 10 分钟左右，直到芝士融化呈金黄色即可。

避风塘炒蟹

1、食材准备：

- 帝王蟹：1 只

- 面包糠：50g

- 干辣椒：5 个

- 蒜末：10g

- 姜末：10g

- 葱花：10g

- 盐：2g

- 料酒：10g

- 生抽：10g

- 淀粉：10g

2、制作步骤：

- 将帝王蟹腿上的小刺剪掉，然后把蟹腿一一掰下，蟹壳洗净备用。

- 把蟹腿上的蟹壳剪开，然后顺着蟹腿的纹理把蟹肉拆下来，摆放在盘中。

- 将蟹肉用盐、料酒和生抽腌制 10 分钟，然后裹上一层淀粉。

- 将面包糠放入锅中，小火炒至金黄色后盛出备用。

- 锅中加入适量油，放入干辣椒、蒜末、姜末炒香。

- 加入腌制好的蟹肉翻炒均匀，炒至蟹肉变色后加入面包糠继续翻炒。

- 最后撒上葱花即可。

咖喱蟹

1、食材准备：

- 帝王蟹：1 只

- 咖喱酱：100g

- 洋葱：10g

- 椰浆：100g

- 牛奶：100g

- 盐：2g

- 糖：3g

2、制作步骤：

- 将帝王蟹腿上的小刺剪掉，然后把蟹腿一一掰下，蟹壳洗净备用。

- 把蟹腿上的蟹壳剪开，然后顺着蟹腿的纹理把蟹肉拆下来，摆放在盘中。

- 将洋葱切成小块备用。

- 锅中加入适量油，放入洋葱炒香。

- 加入咖喱酱翻炒均匀，然后加入椰浆和牛奶煮至浓稠。

- 加入拆好的蟹肉翻炒均匀，煮至蟹肉变色后加入盐和糖调味即可。

就是我为大家介绍的几种常见的冷冻帝王蟹的做法，你可以根据自己的口味和喜好选择适合自己的做法，希望大家都能在家享受到美味的帝王蟹大餐！