家常炒牛肉丝怎么做

家常炒牛肉丝

家常炒牛肉丝是一道美味可口的家常菜，口感鲜嫩，香气扑鼻，它的做法简单易学，适合家庭制作，这道菜以牛肉为主要食材，搭配多种蔬菜和调味料，营养丰富，味道鲜美，下面，我将为大家介绍家常炒牛肉丝的做法。

食材：

- 牛肉：300 克

- 青椒：2 个

- 红椒：1 个

- 洋葱：1 个

- 姜：3 片

- 蒜：3 瓣

- 食用油：适量

- 盐：适量

- 生抽：适量

- 料酒：适量

- 淀粉：适量

- 鸡精：适量

准备工作：

1、牛肉洗净，切成丝，加入盐、生抽、料酒、淀粉，搅拌均匀，腌制 15 分钟。

2、青椒、红椒、洋葱洗净，切丝备用。

3、姜、蒜切末备用。

制作步骤：

1、热锅凉油，放入腌制好的牛肉丝，煸炒至变色，盛出备用。

2、锅中留底油，放入姜末、蒜末爆香。

3、加入青椒丝、红椒丝、洋葱丝，翻炒均匀。

4、加入炒好的牛肉丝，继续翻炒均匀。

5、加入盐、鸡精调味，翻炒均匀即可出锅。

小贴士：

1、牛肉丝要逆着纹理切成丝，这样炒出来的牛肉丝口感更好。

2、腌制牛肉丝时，可以加入适量的淀粉，这样可以使牛肉丝更加嫩滑。

3、炒牛肉丝时，要热锅凉油，这样可以避免牛肉丝粘锅。

4、炒牛肉丝时，要用大火快速翻炒，这样可以使牛肉丝保持嫩滑的口感。

5、最后加入盐和鸡精调味时，要适量，以免影响口感。

家常炒牛肉丝是一道非常美味的家常菜，它的做法简单易学，口感鲜嫩，营养丰富，大家可以根据自己的口味和喜好，适当调整食材和调味料的用量，制作出属于自己的家常炒牛肉丝，希望大家都能喜欢这道菜！