串羊肉丸子汤的做法

鲜香可口的串羊肉丸子汤

串羊肉丸子汤的做法

串羊肉丸子汤是一道美味可口的传统汤品，以羊肉和粉丝为主要食材，搭配多种调料制成，这道汤品不仅味道鲜美，而且营养丰富，具有滋补身体、驱寒保暖的功效，下面是串羊肉丸子汤的详细做法：

主要材料：

- 羊肉馅：300 克

- 粉丝：1 把

- 葱姜水：3 大勺

- 花椒水：2 大勺

- 鸡蛋：1 个

- 香菜：3 棵

- 香油：1 大勺

- 盐：10 克

- 生抽：2 大勺

- 料酒：1 大勺

- 白胡椒粉：5 克

- 淀粉：3 大勺

前期准备：

- 粉丝用温水泡软备用。

- 羊肉馅中加入盐、生抽、料酒、白胡椒粉、葱姜水、花椒水、鸡蛋和淀粉。

- 顺着一个方向搅拌，使肉馅上劲。

- 锅中加入适量水，烧至微开，转小火。

- 用虎口挤出丸子，用小勺挖入锅中。

- 全部丸子下入锅中后，开中火，将丸子煮熟，捞出备用。

- 另起锅加入适量水，烧开后加入丸子、粉丝、盐和白胡椒粉。

- 再次烧开后煮 2-3 分钟，至粉丝熟透。

- 加入香油和香菜，搅拌均匀即可。

制作串羊肉丸子汤的关键在于制作丸子，在搅拌肉馅时，要顺着一个方向搅拌，使肉馅上劲，这样做出的丸子口感更好，在挤丸子时，要用小勺挖出丸子，不要太大，否则不易煮熟，在煮丸子时，要用小火慢慢煮，使丸子熟透，口感更佳。

串羊肉丸子汤可以搭配烧饼、馒头等食用，也可以作为一道单独的汤品，在食用时，可以根据个人口味加入辣椒油、醋等调料，增加汤品的风味。

这道串羊肉丸子汤营养丰富，适合各个年龄段的人食用，羊肉性温，具有温中补虚、驱寒保暖的功效；粉丝中含有丰富的碳水化合物、膳食纤维、蛋白质、烟酸和钙、镁、铁、钾、磷、钠等矿物质；香菜中含有维生素 C、维生素 B1、维生素 B2 等维生素，以及挥发油、苹果酸钾等营养成分，这道汤品具有滋补身体、驱寒保暖的功效，适合在寒冷的冬天食用。

就是串羊肉丸子汤的做法，希望大家喜欢！