蔬菜丸子的家常做法

蔬菜丸子的家常做法

蔬菜丸子是一道家常美食，它不仅美味可口，而且营养丰富，这道菜以蔬菜为主要原料，搭配上适量的淀粉和调料，经过炸制而成，蔬菜丸子口感酥脆，内馅鲜嫩多汁，是一道适合全家人享用的美食，下面，我将为大家介绍蔬菜丸子的家常做法。

所需材料：

- 胡萝卜：1 根

- 土豆：1 个

- 洋葱：1/4 个

- 青椒：1 个

- 鸡蛋：1 个

- 面粉：50g

- 面包糠：50g

- 盐：5g

- 胡椒粉：3g

- 鸡精：3g

- 食用油：适量

准备工作：

1、将胡萝卜、土豆、洋葱、青椒洗净，切成小块备用。

2、鸡蛋打入碗中，搅拌均匀备用。

3、准备适量的面粉和面包糠，分别放在两个盘子中备用。

制作步骤：

1、锅中加入适量清水，放入切好的蔬菜块，煮熟后捞出沥干水分。

2、将煮熟的蔬菜块放入碗中，用擀面杖将其压成泥状。

3、将压好的蔬菜泥放入一个大容器中，加入面粉、鸡蛋、盐、胡椒粉、鸡精，搅拌均匀。

4、搅拌均匀后，用手将蔬菜泥揉成大小均匀的丸子。

5、将揉好的丸子放入面粉盘子中，均匀地裹上一层面粉。

6、将裹好面粉的丸子放入鸡蛋液中，均匀地裹上一层鸡蛋液。

7、将裹好鸡蛋液的丸子放入面包糠盘子中，均匀地裹上一层面包糠。

8、锅中加入适量食用油，烧至六成热，放入裹好面包糠的丸子，炸至金黄色捞出沥干油分。

9、将炸好的丸子放在厨房纸巾上吸去多余的油分，即可装盘食用。

小贴士：

1、蔬菜丸子的大小可以根据自己的喜好来调整。

2、炸丸子时，油温不宜过高，否则容易炸糊。

3、炸好的丸子可以放在冰箱中冷藏保存，吃的时候再加热即可。

就是蔬菜丸子的家常做法，大家可以根据自己的口味和喜好进行调整，这道菜不仅美味可口，而且营养丰富，适合全家人一起享用。