菠菜粉丝凉菜怎么做

菠菜粉丝凉菜

菠菜粉丝凉菜是一道清爽可口的夏日凉菜，口感鲜美，营养丰富，这道菜以菠菜和粉丝为主要食材，搭配葱姜蒜、酱油、醋、糖、盐、辣椒油等调料制作而成，下面是菠菜粉丝凉菜的详细做法。

材料：

- 菠菜：300 克

- 粉丝：1 小把

- 蒜：3 瓣

- 姜：2 片

- 葱：1 段

- 酱油：2 汤匙

- 醋：2 汤匙

- 糖：1 茶匙

- 盐：1 茶匙

- 辣椒油：1 汤匙

- 香油：1 茶匙

- 鸡精：1 茶匙

- 白芝麻：1 茶匙

准备工作：

1、将粉丝放入碗中，加入热水浸泡至粉丝变软，大约需要 15 分钟，期间可以换一次水，以去除粉丝的杂质。

2、将菠菜洗净，切成段。

3、蒜、姜、葱切末备用。

制作步骤：

1、将泡软的粉丝捞出，用热水冲洗一下，然后沥干水分备用。

2、锅中加入适量水，烧开后加入菠菜焯水，焯至菠菜变软，捞出沥干水分备用。

3、将焯水后的菠菜和粉丝放入碗中，加入葱姜蒜末、酱油、醋、糖、盐、辣椒油、香油、鸡精和白芝麻，搅拌均匀即可。

温馨提示：

1、粉丝在浸泡过程中要经常搅拌，以防止粉丝粘在一起。

2、菠菜焯水时间不宜过长，否则会影响口感。

3、调料的用量可以根据个人口味进行调整。

菠菜粉丝凉菜是一道非常简单易做的凉菜，适合在夏天食用，这道菜口感清爽，营养丰富，具有清热解暑、降血压、降血脂等功效，如果你喜欢吃辣，可以加入适量的辣椒油，如果你喜欢吃甜，可以加入适量的糖，希望大家喜欢这道菠菜粉丝凉菜！