莲藕丸子的家常做法

莲藕丸子的家常做法

莲藕丸子是一道经典的家常美食，以鲜嫩的口感和独特的风味而受到广泛喜爱，这道菜以莲藕为主要原料，搭配猪肉末、葱姜蒜等食材，经过精心制作而成，下面，我将为大家介绍莲藕丸子的家常做法，让您在家也能轻松享受到这道美味佳肴。

材料准备

- 主料：

- 莲藕：300 克

- 猪肉末：200 克

- 配料：

- 鸡蛋：1 个

- 葱姜蒜：适量

- 盐：适量

- 料酒：适量

- 生抽：适量

- 淀粉：适量

- 鸡精：适量

- 香油：适量

- 食用油：适量

制作步骤

1、准备材料：将莲藕洗净，去皮，切成细末；葱姜蒜洗净，切末备用。

2、调馅料：将猪肉末放入碗中，加入适量的盐、料酒、生抽、葱姜蒜末，搅拌均匀，腌制 10 分钟左右，再将腌制好的猪肉末放入莲藕末中，打入一个鸡蛋，加入适量的淀粉、鸡精、香油，搅拌均匀，使馅料充分融合。

3、搓丸子：将调好的馅料用手搓成大小均匀的丸子，放入盘中备用。

4、炸丸子：热锅凉油，将油烧至六成热，放入搓好的丸子，小火炸至丸子表面金黄，捞出沥干油分。

5、煮丸子：将炸好的丸子放入锅中，加入适量的清水，大火煮开后转小火煮 10 分钟左右，使丸子熟透。

6、调汁：将适量的盐、料酒、生抽、淀粉放入碗中，加入适量的清水搅拌均匀，调成芡汁备用。

7、出锅：将煮好的丸子捞出，放入碗中，加入调好的芡汁，搅拌均匀，使丸子充分吸收芡汁的味道，即可出锅装盘。

注意事项

1、调馅料时，要顺时针搅拌，使馅料上劲，口感更好。

2、炸丸子时，要小火慢炸，以免丸子表面炸焦，内部不熟。

3、煮丸子时，要加入适量的清水，以免丸子煮不熟。

4、调汁时，要根据个人口味适量调整盐的用量，以免过咸。

就是莲藕丸子的家常做法，大家可以根据自己的口味和喜好进行调整，这道莲藕丸子不仅美味可口，而且营养丰富，适合全家人一起享用，希望大家喜欢！