炒刀削面的家常做法

家常炒刀削面

家常炒刀削面是一道简单美味的面食，它融合了面条的韧性、蔬菜的清爽和肉类的香气，口感丰富，营养均衡，这道家常炒刀削面的做法简单易学，即使是厨房新手也能轻松掌握，让你在忙碌的生活中，也能快速享受到美味的晚餐。

所需食材：

- 刀削面：200 克

- 猪肉：100 克

- 胡萝卜：半根

- 洋葱：1/4 个

- 豆芽：100 克

- 生抽：2 汤匙

- 老抽：1 汤匙

- 料酒：1 汤匙

- 盐：1 茶匙

- 鸡精：1 茶匙

- 葱姜蒜：适量

- 食用油：适量

准备工作：

1、将猪肉切成丝，用生抽、料酒和淀粉腌制 10 分钟；胡萝卜、洋葱切丝；葱姜蒜切末备用。

2、豆芽洗净备用。

3、煮一锅水，将刀削面放入锅中煮熟，捞出过凉水，沥干备用。

制作步骤：

1、热锅凉油，放入葱姜蒜末煸炒出香味。

2、加入腌制好的肉丝翻炒至变色。

3、加入胡萝卜丝和洋葱丝继续翻炒至变软。

4、加入豆芽翻炒均匀。

5、加入煮熟的刀削面翻炒均匀。

6、加入生抽、老抽、盐和鸡精调味，翻炒均匀即可出锅。

注意事项：

1、煮刀削面时，要等到水开后再放入面条，煮至八成熟即可捞出，过凉水可以使面条更加筋道。

2、炒面时要用大火快炒，这样可以保证面条口感爽滑。

3、调味时要根据个人口味适量调整，生抽和老抽已经有咸味，盐要少放。

家常炒刀削面的做法简单，口感丰富，营养均衡，是一道非常适合家庭制作的美食，你可以根据自己的口味和喜好，加入不同的蔬菜和肉类，让这道炒面更加美味，快来试试吧！