香菇肉馅饺子的做法

香菇肉馅饺子

香菇肉馅饺子，鲜香美味，营养丰富，是很多人喜欢的美食之一，我将为大家分享一下香菇肉馅饺子的做法，希望大家能够喜欢。

材料准备

- 前腿肉：500g

- 干香菇：8 朵

- 大葱：1 根

- 生姜：1 块

- 饺子皮：1kg

- 鸡蛋：1 个

- 盐：10g

- 生抽：20g

- 蚝油：15g

- 老抽：10g

- 鸡精：10g

- 香油：10g

- 食用油：50g

前期准备

1、香菇泡发：将干香菇用温水泡发，泡发后的香菇切成小块备用。

2、调馅料：将前腿肉剁成肉馅，放入碗中，加入切好的香菇、大葱、生姜、盐、生抽、蚝油、老抽、鸡精、香油，搅拌均匀，再打入一个鸡蛋，继续搅拌，使肉馅上劲。

3、制作饺子皮：将面粉倒入碗中，加入适量的水，搅拌成絮状，再揉成光滑的面团，盖上保鲜膜，醒发 20 分钟。

4、包饺子：将醒发好的面团揉成长条，切成小块，擀成薄片，包入馅料，捏成饺子形状。

5、煮饺子：锅中加入适量的水，烧开后放入饺子，煮熟后捞出，沥干水分即可。

注意事项

1、调馅料时，要按照一个方向搅拌，使肉馅上劲，这样包出来的饺子口感更好。

2、煮饺子时，要开水下锅，并用勺子轻轻推动饺子，防止粘锅底。

3、饺子煮熟后，要立即捞出，否则饺子皮会粘在一起。

就是香菇肉馅饺子的做法，大家可以按照这个方法试着做一下，相信大家一定会喜欢上这款美食的。