红烧鸡腿的家常做法

红烧鸡腿，家的味道

红烧鸡腿的家常做法

红烧鸡腿是一道美味可口的家常菜，以鸡腿为主料，搭配各种调料烧制而成，这道菜色香味俱佳，肉质鲜嫩多汁，深受大众喜爱，下面，我将为大家介绍红烧鸡腿的家常做法。

所需材料：

- 鸡腿：4 个

- 姜片：5 片

- 葱段：5 段

- 料酒：2 汤匙

- 生抽：2 汤匙

- 老抽：1 汤匙

- 盐：1 茶匙

- 冰糖：2 颗

- 清水：适量

- 食用油：适量

准备工作：

1、鸡腿洗净，用刀在表面划几刀，方便入味。

2、姜切片，葱切段备用。

制作步骤：

1、锅中加入适量清水，放入鸡腿，加入姜片和葱段，大火烧开后撇去浮沫，煮约 2 分钟，捞出鸡腿沥干水分备用。

2、热锅凉油，放入姜片和葱段煸炒出香味。

3、加入鸡腿，煎至表面微黄。

4、加入料酒、生抽、老抽和盐，翻炒均匀，使鸡腿上色。

5、加入冰糖和适量清水，水量以没过鸡腿为宜。

6、大火烧开后转小火，盖上锅盖焖煮约 20 分钟，期间翻一次面，使鸡腿均匀入味。

7、最后开大火收汁，汤汁浓稠时即可关火。

8、出锅后撒上葱花点缀即可。

小提示：

1、煮鸡腿时加入姜片和葱段，可以去腥增香。

2、煎鸡腿时要先沥干水分，以免油溅出来烫伤。

3、加入冰糖可以使红烧鸡腿颜色更加红亮。

4、焖煮鸡腿时要用小火，以免鸡腿煮烂。

5、收汁时要不断翻炒，以免汤汁糊锅。

红烧鸡腿的家常做法简单易学，只要按照步骤操作，就能轻松做出美味的红烧鸡腿，这道菜不仅味道鲜美，而且营养丰富，鸡肉中含有丰富的蛋白质和氨基酸，对人体有很好的滋补作用，家人们围坐在一起，品尝着这道美味的红烧鸡腿，感受着家的温暖和幸福，是一件多么美好的事情啊！

就是红烧鸡腿的家常做法，希望大家喜欢！