豆角怎么切丝图解法

豆角怎么切丝图解法

豆角是一种营养丰富的蔬菜，含有丰富的蛋白质、膳食纤维、维生素和矿物质，具有健脾和胃、消暑化湿的功效，豆角的做法有很多种，比如炒、炖、凉拌等，炒豆角是最常见的做法之一，炒豆角时，将豆角切成丝，可以增加豆角的表面积，使其更容易入味，也更加美观，豆角怎么切丝呢？下面，我们就来看看豆角切丝的图解法。

一、准备食材

新鲜豆角、刀、砧板

二、操作步骤

1、将豆角洗净，去掉两端的蒂和筋，然后将豆角切成两段。

2、取一段豆角，放在砧板上，用刀将豆角切成薄片。

3、将切好的豆角片码放整齐，然后再切成细丝。

4、将切好的豆角丝放入清水中，浸泡 5 分钟，然后捞出沥干水分备用。

三、注意事项

1、切豆角时，要将豆角的两端去掉，因为这两端比较硬，口感不好。

2、切豆角时，要将豆角切成薄片，这样可以使豆角丝更加均匀。

3、切豆角丝时，要将豆角片码放整齐，这样可以使切出来的豆角丝更加整齐。

4、切好的豆角丝要放入清水中浸泡 5 分钟，这样可以去除豆角中的草酸和残余农药，使豆角更加卫生。

5、浸泡后的豆角丝要沥干水分，否则炒豆角时会溅油。

四、豆角丝的烹饪方法

1、炒豆角丝

将豆角丝放入锅中，加入适量的油，翻炒均匀，然后加入适量的盐、糖、生抽、料酒等调味料，翻炒均匀即可。

2、凉拌豆角丝

将豆角丝放入开水中焯熟，捞出沥干水分，放入碗中，加入适量的盐、糖、生抽、醋、辣椒油、蒜末等调味料，搅拌均匀即可。

3、豆角丝炒肉

将豆角丝和猪肉丝一起放入锅中，加入适量的油，翻炒均匀，然后加入适量的盐、糖、生抽、料酒等调味料，翻炒均匀即可。

五、总结

豆角是一种营养丰富的蔬菜，含有丰富的蛋白质、膳食纤维、维生素和矿物质，具有健脾和胃、消暑化湿的功效，豆角的做法有很多种，比如炒、炖、凉拌等，炒豆角是最常见的做法之一，炒豆角时，将豆角切成丝，可以增加豆角的表面积，使其更容易入味，也更加美观，豆角切丝的方法很简单，只需要将豆角切成薄片，然后再切成细丝即可，切好的豆角丝可以用来炒、凉拌、做馅等，口感爽脆，营养丰富。