油炸糯米圆子的做法

油炸糯米圆子，口感酥脆的年味小吃

糯米圆子是中国传统的年节小吃，有着团圆、美满的寓意，每逢春节，家家户户都会炸上一大锅，招待客人或者自己享用，油炸糯米圆子外酥里嫩，香甜可口，深受人们的喜爱，下面，我将为大家介绍一下油炸糯米圆子的做法。

所需材料：

- 糯米粉：500 克

- 水：适量

- 豆沙馅：适量

- 食用油：适量

前期准备：

1、将糯米粉放入一个大碗中，慢慢地加入温水，同时用筷子搅拌，直到糯米粉成团。

2、用手揉面团，直到面团光滑不粘手，如果面团太干，可以适量加一些水；如果面团太湿，可以再加一些糯米粉。

3、将揉好的面团盖上湿布，放置在温暖处醒发 30 分钟左右。

4、将豆沙馅分成小块备用。

制作步骤：

1、将醒发好的面团揉成长条，然后切成小块。

2、将小块的面团揉圆，用手指在中间压一个窝，放入一块豆沙馅。

3、用虎口将面团慢慢向上推，收口捏紧，再揉圆成糯米圆子。

4、依次将所有的糯米圆子做好。

5、锅中倒入适量的食用油，烧热。

6、将做好的糯米圆子放入锅中，用中小火炸。

7、炸至糯米圆子浮起，表面金黄酥脆，捞出沥油即可。

注意事项：

1、揉面团时，水要慢慢加，以免面团太湿。

2、醒发面团时，要用湿布盖好，以免面团表面干裂。

3、炸糯米圆子时，要用中小火炸，以免糯米圆子表面炸焦，而里面还没熟透。

4、炸好的糯米圆子要尽快食用，以免口感变软。

就是油炸糯米圆子的做法，大家可以根据自己的口味，选择不同的馅料，在制作过程中，要注意安全，避免被热油烫伤，希望大家都能成功做出美味的油炸糯米圆子，过一个幸福美满的新年！