肉丸子汤的家常做法

鲜香美味的肉丸子汤，家的味道

一、食材准备

肉丸子汤是一道非常受欢迎的家常菜，不仅味道鲜美，而且营养丰富，下面是制作肉丸子汤的食材准备：

- 主料：猪肉馅 300 克、葱姜蒜适量、鸡蛋 1 个、香菇 2 朵、豆腐 1 块。

- 辅料：盐、鸡精、料酒、生抽、淀粉、香油、香菜适量。

二、制作步骤

1、将猪肉馅放入碗中，加入葱姜蒜末、盐、鸡精、料酒、生抽、淀粉，搅拌均匀，腌制 10 分钟。

2、将香菇洗净，切成小块；豆腐切成小块；鸡蛋打散备用。

3、将腌制好的猪肉馅揉成小丸子，放入锅中煮熟，捞出备用。

4、锅中加入适量清水，放入香菇块、豆腐块，大火煮开后转小火煮 10 分钟。

5、加入煮熟的肉丸子，继续煮 5 分钟，加入盐、鸡精调味。

6、最后将鸡蛋液慢慢倒入锅中，搅拌均匀，淋入香油，撒上香菜即可。

三、小贴士

1、制作肉丸子时，要将猪肉馅搅拌至起胶，这样可以使肉丸子更加弹牙。

2、煮肉丸子时，要用中小火慢慢煮，这样可以使肉丸子熟透，而且不易散开。

3、鸡蛋液要慢慢倒入锅中，搅拌均匀，这样可以使鸡蛋液均匀地分散在汤中，使汤更加鲜美。

四、总结

肉丸子汤是一道非常简单易学的家常菜，只要按照上述步骤制作，就可以轻松做出一道鲜香美味的肉丸子汤，这道汤不仅味道鲜美，而且营养丰富，适合全家人一起享用。