桑葚泡酒的家庭做法

桑葚泡酒：家庭自制的美味佳酿

桑葚泡酒是一种具有独特风味和营养价值的自制饮品，它不仅美味可口，还有许多健康益处，本文将为您介绍桑葚泡酒的家庭做法，让您轻松享受自制佳酿的乐趣。

准备材料

新鲜桑葚：500 克

高度白酒：1000 毫升

冰糖：200 克

密封罐：1 个

制作步骤

1、清洗桑葚：将桑葚放入清水中，轻轻搅拌，去除杂质，然后用流动的水冲洗干净，沥干水分。

2、晾干桑葚：将洗净的桑葚放在通风良好的地方晾干，确保表面没有水分。

3、处理桑葚：将晾干的桑葚放入密封罐中，轻轻压实，然后加入冰糖，根据个人口味调整甜度。

4、倒入白酒：将高度白酒缓缓倒入密封罐中，直至桑葚完全浸泡在酒中，白酒的高度应超过桑葚约 2-3 厘米，以确保桑葚充分发酵。

5、密封保存：将密封罐盖子旋紧，放置在阴凉、通风的地方，每隔几天，轻轻摇晃一下密封罐，促进桑葚的发酵。

6、过滤装瓶：发酵时间一般为 1-2 个月，具体时间取决于温度和环境条件，当桑葚泡酒的颜色变深，味道浓郁时，即可用滤网过滤出桑葚渣，将酒液装瓶保存。

7、陈放：桑葚泡酒在装瓶后可以继续陈放一段时间，让其口感更加醇厚，建议陈放时间至少为 1 个月。

注意事项

1、选择新鲜、无霉变的桑葚，以确保泡酒的品质和口感。

2、白酒的选择很重要，建议使用高度白酒，如 50 度以上的白酒，以确保桑葚能够充分发酵。

3、在制作过程中，要确保所有器具无油无水，以避免细菌污染。

4、密封罐要选择密封性好的，以防止酒液挥发和杂质进入。

5、桑葚泡酒的保存要避免阳光直射和高温环境，最好存放在阴凉、通风的地方。

6、饮用时可根据个人口味加入适量冰块或调配成鸡尾酒饮用。

桑葚泡酒是一款具有独特风味和营养价值的自制饮品，通过家庭自制，您可以轻松享受到新鲜桑葚带来的美味和健康益处，希望本文提供的桑葚泡酒家庭做法能为您带来乐趣，让您在闲暇时光品味自制佳酿的美好，祝您制作成功，享受美味饮品的同时保持健康！