芹菜肉饺子馅的做法

芹菜肉饺子馅的做法

饺子是中国传统美食之一，以其美味可口、营养丰富而深受人们喜爱，而饺子馅的制作则是饺子制作的关键环节之一，我将为大家介绍芹菜肉饺子馅的做法，让您在家也能轻松制作出美味的饺子。

所需材料

- 猪肉：500g

- 芹菜：300g

- 葱姜蒜：适量

- 盐：10g

- 生抽：15g

- 料酒：15g

- 香油：15g

- 鸡精：5g

- 鸡蛋：1 个

- 饺子皮：适量

制作步骤

1、准备材料：将猪肉洗净，切成小块，然后用绞肉机将猪肉绞成肉馅，将芹菜洗净，切成小段，然后用开水焯一下，捞出沥干水分，切成细末，葱姜蒜洗净，切成末备用。

2、调馅：将肉馅放入碗中，加入盐、生抽、料酒、香油、鸡精，搅拌均匀，使肉馅充分吸收调料，然后加入葱姜蒜末，继续搅拌均匀，最后加入芹菜末，搅拌均匀即可。

3、包饺子：将饺子皮放在手心，加入适量的饺子馅，然后将饺子皮对折，用手指捏紧边缘，包成饺子形状，如果您不会包饺子，可以在网上搜索相关视频，学习包饺子的方法。

4、煮饺子：锅中加入适量的水，烧开后将饺子放入锅中，用铲子轻轻推动饺子，防止饺子粘锅底，等到饺子全部浮起来后，再加入适量的冷水，继续煮饺子，直到饺子煮熟。

5、装盘：将煮熟的饺子捞出，沥干水分，放入碗中，可以根据个人口味加入适量的酱油、醋、辣椒油等调料，即可食用。

注意事项

1、调馅时，要按照顺序加入调料，先加盐可以使肉馅充分吸收调料，使饺子馅更加美味。

2、调馅时，要注意搅拌的方向，要顺着一个方向搅拌，这样可以使肉馅更加粘稠，不易散开。

3、煮饺子时，要等到水开后再放入饺子，这样可以使饺子皮更加筋道，不易煮破。

4、煮饺子时，要加入适量的冷水，这样可以使饺子受热均匀，不易煮破。

5、煮好的饺子要尽快捞出，否则饺子皮会吸水变软，影响口感。

就是芹菜肉饺子馅的做法，希望大家能够喜欢，自己动手，丰衣足食，快来试试吧！