西红柿炖牛肉怎么做

西红柿炖牛肉

西红柿炖牛肉是一道美味可口的家常菜，这道菜以牛肉和西红柿为主要食材，通过炖煮的方式将两者的味道融合在一起，口感鲜美，营养丰富，下面，我将为大家介绍一下西红柿炖牛肉的做法。

所需材料：

- 牛肉：500 克

- 西红柿：2 个

- 洋葱：1 个

- 姜片：5 片

- 蒜瓣：5 瓣

- 料酒：2 汤匙

- 生抽：2 汤匙

- 老抽：1 汤匙

- 盐：适量

- 糖：适量

- 鸡精：适量

- 清水：适量

- 食用油：适量

准备工作：

1、牛肉洗净切块，放入开水中焯水捞出备用。

2、西红柿洗净切块，洋葱去皮切丝，蒜瓣切片备用。

制作步骤：

1、热锅凉油，放入姜片和蒜瓣煸炒出香味。

2、加入牛肉块煸炒至变色。

3、加入料酒、生抽、老抽翻炒均匀，使牛肉块上色。

4、加入西红柿块和洋葱丝翻炒均匀。

5、加入适量清水，大火烧开后转小火炖煮 1 小时左右，直到牛肉块软烂入味。

6、加入盐、糖、鸡精调味，继续炖煮 10 分钟左右，使汤汁浓稠。

7、最后撒上葱花即可出锅。

小贴士：

1、牛肉块焯水可以去除血水和杂质，使炖出的汤更加清澈。

2、炖煮牛肉时，可以加入一些山楂或茶叶，有助于牛肉软烂。

3、西红柿去皮可以使口感更好，也可以减少涩味。

4、最后调味时，可以根据个人口味适量调整盐和糖的用量。

就是西红柿炖牛肉的做法介绍，大家可以根据自己的口味和喜好进行调整，这道菜不仅美味可口，而且营养丰富，适合全家人一起享用。