素水饺馅的做法大全

素水饺馅的做法大全

水饺作为中国传统美食的代表之一，以其美味可口、制作方便而深受人们喜爱，素水饺馅是指以蔬菜为主要原料制作的水饺馅，相比于肉馅水饺，素水饺馅更加健康、清淡，适合各个年龄段的人食用，下面是一些常见的素水饺馅的做法：

1、韭菜鸡蛋馅

- 原料：韭菜、鸡蛋、虾皮、盐、味精、香油、食用油。

- 做法：

1. 韭菜洗净切碎，放入盆中，加入食用油拌匀，防止韭菜出水。

2. 鸡蛋打散，入锅中炒成碎末，放凉后倒入盛韭菜的盆中。

3. 再加入虾皮、盐、味精、香油拌匀即可。

2、白菜香菇馅

- 原料：白菜、香菇、葱姜末、盐、味精、香油、食用油。

- 做法：

1. 白菜洗净切碎，撒盐腌制 15 分钟，挤出多余水分。

2. 香菇洗净切碎，放入锅中炒干水分，盛出晾凉。

3. 葱姜切末，加入白菜和香菇中，再加入盐、味精、香油、食用油拌匀即可。

3、胡萝卜木耳馅

- 原料：胡萝卜、木耳、鸡蛋、葱姜末、盐、味精、香油、食用油。

- 做法：

1. 胡萝卜洗净擦丝，再剁成细末；木耳泡发洗净，切碎末。

2. 鸡蛋打散，入锅中炒成碎末，放凉后倒入盛胡萝卜和木耳的盆中。

3. 再加入葱姜末、盐、味精、香油、食用油拌匀即可。

4、香菜馅

- 原料：香菜、豆腐、粉丝、葱姜末、盐、味精、香油、食用油。

- 做法：

1. 香菜洗净切碎，放入盆中，加入食用油拌匀，防止香菜出水。

2. 豆腐入锅中煎至金黄色，切成细末。

3. 粉丝泡软切碎，放入锅中炒干水分，盛出晾凉。

4. 葱姜切末，加入香菜、豆腐和粉丝中，再加入盐、味精、香油、食用油拌匀即可。

5、西葫芦馅

- 原料：西葫芦、鸡蛋、葱姜末、盐、味精、香油、食用油。

- 做法：

1. 西葫芦洗净擦丝，加入盐腌制 15 分钟，挤出多余水分。

2. 鸡蛋打散，入锅中炒成碎末，放凉后倒入盛西葫芦的盆中。

3. 再加入葱姜末、盐、味精、香油、食用油拌匀即可。

是一些常见的素水饺馅的做法，你可以根据自己的口味和喜好进行选择，制作素水饺馅时，需要注意的是蔬菜的选择要新鲜、干净，切菜时要尽量切碎，以保证口感和营养，在调味时要适量，不要过于咸或过于油腻，以免影响口感。