洋白菜炒粉丝的做法

美味洋白菜炒粉丝

洋白菜炒粉丝是一道家常美食，口感清爽，味道鲜美，营养丰富，这道菜以洋白菜和粉丝为主要食材，搭配葱姜蒜和各种调味料，炒制而成，下面是这道菜的详细做法。

所需材料：

- 洋白菜：半颗

- 粉丝：1 把

- 猪肉：100 克

- 葱姜蒜：适量

- 盐：适量

- 生抽：适量

- 料酒：适量

- 鸡精：适量

- 食用油：适量

准备工作：

1、洋白菜洗净，切成丝备用。

2、粉丝用温水泡软，剪成段备用。

3、猪肉洗净，切成丝备用。

4、葱姜蒜洗净，切末备用。

制作步骤：

1、热锅凉油，放入葱姜蒜末煸炒出香味。

2、加入猪肉丝煸炒至变色。

3、加入洋白菜丝翻炒均匀，炒至洋白菜变软。

4、加入粉丝段翻炒均匀，加入适量的盐、生抽、料酒和鸡精调味。

5、翻炒均匀后，加入适量的清水，盖上锅盖焖煮 2-3 分钟，让粉丝充分吸收汤汁。

6、打开锅盖，翻炒均匀，收干汤汁即可。

小贴士：

1、粉丝泡软后，用剪刀剪成段，可以避免粉丝粘连。

2、炒洋白菜时，要先炒至洋白菜变软，这样可以去除洋白菜的涩味。

3、加入适量的清水焖煮，可以让粉丝更加入味。

4、最后收干汤汁时，要注意火候，避免汤汁过于浓稠。

这道洋白菜炒粉丝做法简单，口感清爽，营养丰富，洋白菜含有丰富的维生素 C、维生素 B1、维生素 B2 和膳食纤维，具有抗氧化、降血压、降血脂等功效，粉丝含有丰富的碳水化合物、蛋白质和膳食纤维，具有增强饱腹感、促进消化等功效，猪肉含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素 B1、维生素 B2 和铁、锌等矿物质，具有补虚强身、滋阴润燥等功效，这道菜适合各个年龄段的人食用，尤其适合那些想要保持健康的人。