黄瓜炒火腿肠的做法

美味无比——黄瓜炒火腿肠

黄瓜炒火腿肠是一道家常菜品，清爽可口，营养丰富，黄瓜富含维生素 C、维生素 B1、维生素 B2、钙、磷、铁等营养成分，具有清热解毒、利水消肿、降血糖等功效；火腿肠含有蛋白质、脂肪、碳水化合物等营养成分，具有开胃助食、增进食欲等功效，将这两种食材搭配在一起炒制，不仅味道鲜美，而且营养丰富，是一道非常健康的家常菜。

所需材料：

- 黄瓜 2 根

- 火腿肠 2 根

- 蒜 3 瓣

- 生抽 1 勺

- 盐 1 勺

- 鸡精 1 勺

- 食用油 适量

准备工作：

1、将黄瓜洗净，切成薄片；火腿肠切成薄片；蒜切成末备用。

2、锅中加入适量清水，大火烧开，放入黄瓜片焯水，捞出沥干水分备用。

制作步骤：

1、锅中加入适量食用油，油热后放入蒜末爆香。

2、放入火腿肠片翻炒至变色。

3、放入黄瓜片翻炒均匀。

4、加入生抽、盐、鸡精调味，翻炒均匀即可出锅。

注意事项：

1、黄瓜焯水时间不宜过长，否则口感会变差。

2、火腿肠本身有一定的咸味，所以加盐的时候要适量。

3、鸡精可以提鲜，但是要适量，过多会影响健康。

黄瓜炒火腿肠是一道非常简单的家常菜，但是要做好却需要一些技巧，黄瓜要选择新鲜的，这样口感才会更好，火腿肠要选择质量好的，这样口感才会更好，炒制的时候要注意火候和时间，不要炒得太久，否则黄瓜会变得软烂，影响口感。

黄瓜炒火腿肠不仅味道鲜美，而且营养丰富，是一道非常适合夏天食用的家常菜，它可以清热解暑，增进食欲，是夏季餐桌上的常客。