醋溜丸子的家常做法

醋溜丸子——家的味道

醋溜丸子是一道经典的家常菜肴，以其酸香可口的味道而受到广大食客的喜爱，这道菜以猪肉为主要原料，经过精心制作而成，口感鲜嫩，味道浓郁，无论是在家庭聚餐还是朋友聚会中，醋溜丸子都是一道备受欢迎的佳肴，下面，我将为大家介绍醋溜丸子的家常做法。

材料：

- 猪肉馅：300 克

- 葱姜蒜：适量

- 鸡蛋：1 个

- 盐：5 克

- 料酒：10 克

- 酱油：15 克

- 醋：20 克

- 白糖：10 克

- 淀粉：适量

- 食用油：适量

步骤：

1、将猪肉馅放入碗中，加入葱姜蒜末、盐、料酒、酱油、鸡蛋和适量淀粉，搅拌均匀，腌制 10 分钟。

2、将腌制好的肉馅揉成大小均匀的丸子，放入盘中备用。

3、热锅凉油，将丸子放入锅中，小火炸至金黄色捞出备用。

4、锅中留少许底油，放入葱姜蒜末爆香。

5、加入适量清水、白糖、醋和酱油，大火烧开。

6、放入炸好的丸子，转小火煮至汤汁浓稠。

7、最后加入适量水淀粉勾芡，翻炒均匀即可出锅。

注意事项：

1、炸丸子时，油温不宜过高，否则丸子容易外焦里生。

2、煮丸子时，要用小火慢慢煮，让丸子充分吸收汤汁的味道。

3、最后加入水淀粉时，要慢慢加入，边加边搅拌，以免汤汁过于浓稠。

醋溜丸子不仅美味可口，而且营养丰富，猪肉中含有丰富的蛋白质和氨基酸，能够提供人体所需的营养物质，醋溜丸子中的醋还具有促进消化、增进食欲的作用，这道菜适合各个年龄段的人食用。

在制作醋溜丸子的过程中，我们可以感受到家的味道，这道菜不仅是一道美食，更是一种情感的传递，每当我们品尝这道菜肴时，都会想起家人围坐在一起，欢声笑语的场景，家的味道，是我们永远的记忆。

希望大家都能在家中尝试制作这道美味的醋溜丸子，让家的味道陪伴我们度过每一个美好的时光。