干豆角丝的家常做法

家常干豆角丝

一、引言

干豆角丝是一道非常受欢迎的家常菜，它不仅美味可口，而且营养丰富，干豆角丝是将新鲜的豆角晒干后制成的，因此它富含蛋白质、膳食纤维、维生素和矿物质等营养成分，干豆角丝还具有健脾和胃、消暑化湿的功效，非常适合夏季食用。

二、所需材料

- 干豆角丝：200 克

- 猪肉：100 克

- 青椒：2 个

- 红椒：2 个

- 葱姜蒜：适量

- 料酒：适量

- 生抽：适量

- 盐：适量

- 鸡精：适量

- 糖：适量

- 食用油：适量

三、制作步骤

1、将干豆角丝放入清水中浸泡 30 分钟，直至变软。

2、将猪肉切成丝，加入料酒和生抽腌制 10 分钟。

3、将青椒和红椒切成丝，葱姜蒜切末备用。

4、热锅凉油，放入葱姜蒜末煸炒出香味。

5、加入腌制好的猪肉丝煸炒至变色。

6、加入泡软的干豆角丝继续煸炒均匀。

7、加入适量的清水，盖上锅盖焖煮 5 分钟，直至干豆角丝变软。

8、加入青椒和红椒丝翻炒均匀。

9、加入盐、鸡精和糖调味，翻炒均匀即可出锅。

四、注意事项

1、干豆角丝在浸泡的过程中，要多次换水，以去除杂质和异味。

2、炒干豆角丝时，要用小火慢慢煸炒，以确保干豆角丝熟透。

3、加入清水焖煮时，水量不宜过多，以免影响口感。

4、调味时，要根据个人口味适量调整盐、鸡精和糖的用量。

五、总结

家常干豆角丝是一道非常简单易做的家常菜，它不仅美味可口，而且营养丰富，干豆角丝富含蛋白质、膳食纤维、维生素和矿物质等营养成分，具有健脾和胃、消暑化湿的功效，在制作干豆角丝时，需要注意浸泡时间、炒制火候和调味用量等细节，以确保干豆角丝的口感和营养价值，希望大家都能尝试制作这道美味的家常菜，享受健康美味的生活。