炒米粉的做法大全

：炒米粉的做法大集合，让你轻松变身厨艺大师

一、家常炒米粉

家常炒米粉是一道非常经典的美食，不仅美味可口，而且制作简单，主要材料有米粉、鸡蛋、肉丝、包菜丝等，调料有盐、酱油、料酒、鸡精、葱姜蒜等。

1、将米粉放入开水中煮熟，然后用冷水冲洗，直到米粉变凉后沥干备用。

2、将鸡蛋打散，加入盐和料酒搅拌均匀，热锅凉油，倒入鸡蛋液，用筷子迅速搅拌成小块，盛出备用。

3、热锅凉油，放入葱姜蒜爆香，加入肉丝煸炒至变色，加入包菜丝继续翻炒，直到包菜变软。

4、加入米粉和鸡蛋，用铲子将米粉和配菜翻炒均匀，加入盐、酱油、鸡精调味，继续翻炒均匀即可。

二、海鲜炒米粉

海鲜炒米粉是一道以海鲜和米粉为主要食材的美食，口感鲜美，营养丰富，主要材料有米粉、虾仁、鱿鱼、蛤肉、豆芽等，调料有盐、酱油、料酒、葱姜蒜等。

1、将米粉放入开水中煮熟，然后用冷水冲洗，直到米粉变凉后沥干备用。

2、将虾仁、鱿鱼、蛤肉洗净，加入盐、料酒和葱姜蒜腌制 15 分钟。

3、热锅凉油，放入腌制好的海鲜翻炒至变色，盛出备用。

4、热锅凉油，放入葱姜蒜爆香，加入豆芽翻炒至断生，加入米粉和海鲜继续翻炒均匀。

5、加入盐、酱油、鸡精调味，继续翻炒均匀即可。

三、牛肉炒米粉

牛肉炒米粉是一道以牛肉和米粉为主要食材的美食，口感鲜美，营养丰富，主要材料有米粉、牛肉、豆芽、洋葱等，调料有盐、酱油、料酒、葱姜蒜等。

1、将米粉放入开水中煮熟，然后用冷水冲洗，直到米粉变凉后沥干备用。

2、将牛肉洗净，切成薄片，加入盐、料酒和葱姜蒜腌制 15 分钟。

3、热锅凉油，放入腌制好的牛肉翻炒至变色，盛出备用。

4、热锅凉油，放入洋葱炒香，加入豆芽翻炒至断生，加入米粉和牛肉继续翻炒均匀。

5、加入盐、酱油、鸡精调味，继续翻炒均匀即可。

四、香菇炒米粉

香菇炒米粉是一道以香菇和米粉为主要食材的美食，口感鲜美，营养丰富，主要材料有米粉、香菇、瘦肉、胡萝卜等，调料有盐、酱油、料酒、葱姜蒜等。

1、将米粉放入开水中煮熟，然后用冷水冲洗，直到米粉变凉后沥干备用。

2、将香菇洗净，切成薄片，瘦肉洗净，切成丝，胡萝卜洗净，切成丝。

3、热锅凉油，放入葱姜蒜爆香，加入瘦肉丝煸炒至变色，加入香菇和胡萝卜丝继续翻炒，直到香菇变软。

4、加入米粉和香菇、胡萝卜丝翻炒均匀，加入盐、酱油、料酒调味，继续翻炒均匀即可。

五、蔬菜炒米粉

蔬菜炒米粉是一道以蔬菜和米粉为主要食材的美食，口感清爽，营养丰富，主要材料有米粉、胡萝卜、豌豆、玉米、鸡蛋等，调料有盐、酱油、料酒、葱姜蒜等。

1、将米粉放入开水中煮熟，然后用冷水冲洗，直到米粉变凉后沥干备用。

2、将胡萝卜洗净，切成丝，豌豆和玉米洗净备用，鸡蛋打散备用。

3、热锅凉油，放入葱姜蒜爆香，加入胡萝卜丝、豌豆和玉米翻炒均匀。

4、加入米粉和鸡蛋继续翻炒均匀，加入盐、酱油、料酒调味，继续翻炒均匀即可。

是几种常见的炒米粉做法，你可以根据自己的口味和喜好选择适合自己的做法，在制作炒米粉时，需要注意火候和时间，以免米粉煮烂或炒焦，也可以根据自己的喜好加入一些其他的食材，如虾仁、火腿、青菜等，让炒米粉更加美味可口。