鸡翅炖土豆的做法

：美味无比：鸡翅炖土豆的做法

鸡翅炖土豆，一道美味可口的家常菜，将鸡翅的鲜美与土豆的软糯完美结合，这道菜不仅色香味俱佳，而且营养丰富，深受广大食客的喜爱，下面，就让我们一起来学习一下这道美味菜肴的做法吧！

一、准备食材

- 鸡翅：500 克

- 土豆：2 个

- 葱姜蒜：适量

- 八角：1 个

- 桂皮：1 块

- 香叶：2 片

- 料酒：2 汤匙

- 生抽：2 汤匙

- 老抽：1 汤匙

- 盐：1 茶匙

- 冰糖：5 克

- 鸡精：1 茶匙

- 清水：适量

- 食用油：适量

二、制作步骤

1、鸡翅洗净，剁成小块，放入开水中焯水去腥，捞出沥干水分备用。

2、土豆去皮，切成小块，用清水浸泡片刻，去除部分淀粉。

3、葱姜蒜洗净，切片备用。

4、热锅凉油，放入葱姜蒜爆香。

5、加入鸡翅块煸炒至表面微黄。

6、加入八角、桂皮、香叶继续煸炒出香味。

7、加入料酒、生抽、老抽翻炒均匀，使鸡翅块上色。

8、加入适量清水，没过鸡翅块，放入冰糖，大火烧开后转小火炖煮 20 分钟。

9、加入土豆块，继续炖煮 15 分钟左右，直到土豆块软烂。

10、加入盐和鸡精调味，翻炒均匀即可出锅。

三、温馨提示

1、鸡翅焯水时，要冷水下锅，这样可以更好地去除血水和腥味。

2、土豆切块后，要用清水浸泡片刻，去除部分淀粉，这样可以使土豆口感更加清爽。

3、炖煮鸡翅和土豆时，要用小火慢慢炖煮，这样可以使鸡肉更加入味，土豆更加软烂。

4、最后调味时，可以根据个人口味适量调整盐和鸡精的用量。

鸡翅炖土豆，一道简单易学的家常菜，它不仅美味可口，而且营养丰富，鸡肉富含蛋白质、维生素和矿物质，有助于增强体力和免疫力，土豆含有丰富的碳水化合物、膳食纤维、维生素和矿物质，有助于提供能量和维持身体健康，这道菜适合各个年龄段的人食用，尤其是那些喜欢吃肉和土豆的人，让我们一起动手，为家人和朋友烹制这道美味的鸡翅炖土豆吧！